手抓饼的做法_特色手抓饼做法攻略

2014-05-17 16:55:46美食/营养媛媛

手抓饼是一道家常饼,是非常方便又易饱的面食,抓饼既可以单吃也可搭配其他菜肴。

以下就是手抓饼需要准备的材料以及做法:

1. 备面粉。

2. 加开水,边加边用筷子拌和搅匀。

3. 使其成雪花状。

4. 加入适量凉水,用手将面粉揉成面团。

5. 案板上放干面粉,继续揉面团。

6. 取一半面团,再次揉光揉匀。

7. 用擀杖擀。

8. 将面团擀成大薄片,刷一层油,撒一些盐。

9. 将面皮如折扇子般从前向后折叠。

10. 继续折叠。

11. 折成长条。

12. 将长条一头卷起,往中央盘拢。

13. 静置10分钟后(用保鲜膜或其他容器盖住),用手缓缓压扁。

14. 压成圆形饼。

15. 取一平底锅小火烧热入油,放入生饼胚,用中小火煎烙。

16. 煎烙时可用手拍打,挤压面饼使其更松软(不建议新手这样做,以免烫伤)。

17. 一面煎黄后将饼翻身。

18. 再煎另一面至两面煎熟呈金黄色即可。

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