创意棋格饼干怎么做最好吃 超萌可爱又好吃的创意棋格饼干做法分享

2020-06-24 14:23:23美食/营养媛媛

创意棋格饼干怎么做最好吃?创意又可爱的棋格饼干,非常适合作为送朋友的礼物。制作棋格饼干的方法不难,但是需要注意一些细节,需要慢慢塑造饼干形状,切饼干的厚度也要一致。如果喜欢吃黄油和巧克力饼干,那么这款饼干非常适合你,淡淡的奶油里带有清香的巧克力味,口感非常酥脆。家里有小孩一定要尝试制作这款饼干,棋格饼干非常深受小朋友的喜爱。

超萌可爱又好吃的创意棋格饼干做法分享

食材:

240g低筋面粉(分成2份120g面粉),100g糖粉,130g黄油,20g可可粉,20g杏仁粉,1个鸡蛋,1个蛋清

做法步骤:

1. 将黄油放在室温软化,倒入100g糖粉,用电动打蛋器将黄油打分至蓬松,大概颜色有稍微变白即可。

2.敲开2粒鸡蛋,将其中一粒鸡蛋的蛋黄拿出来,加入一粒鸡蛋和蛋清到黄油里,用刮刀搅拌均匀。多余的蛋黄可以刷在饼干表面,让饼干更加香脆。

3. 用电子秤将面糊分成2半,其中一份面糊倒入120g低筋面粉和20g杏仁粉,另外一份倒入120g低筋面粉和可可粉,并搅拌均匀。

4.用手将2个面糊塑形,用一把长尺作为辅助,弄成长方形,高度大约为1cm。之后,用保鲜膜将面糊包起来,收进冰箱冷藏1个小时。

5. 1个小时后,从冰箱里拿出面糊,将可可面糊和普通面糊叠在一起,中间记得涂上薄薄的蛋清,让面糊黏得更紧。

6. 准备一把刀,将面糊以1cm的宽度切开,之后再用蛋清将切好的面糊粘起来。将每一个黏好的面糊以0.5cm的厚度切开,记得饼干的厚度一定要均匀,否则放入烤箱会受热不均。

7. 预热好烤箱,将饼干放在烤盘上,以上下火180摄氏度烘烤15分钟。用刷子沾取少许蛋黄,涂抹在饼干表面。每一块饼干应该要有2至3cm的距离,否则饼干受热膨胀,很容易黏在一起。

以上是制作棋格饼干的方法,需要注意饼干的厚度一定要一致,否则饼干在烤炉里会受热不均,导致有些饼干会容易烤焦。如果家里没有杏仁粉,可以用低筋面粉来代替。塑形饼干的时候一定要有耐心,用尺测量面糊会更容易切得均匀。记得在黏饼干面糊的时候不宜涂太多蛋清,一点点就好。放在冰箱的面糊至可以保存2-3天,尽量在几天内烤完。关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~

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