冰皮月亮蛋糕怎么做最好吃 能秒杀雪媚娘的网红甜品必吃

2020-07-06 14:21:30生活小技巧媛媛

冰皮月亮蛋糕怎么做最好吃?如果你也是吃货,那小编要推荐你一款高颜值的网红甜品冰皮月亮蛋糕,光听名字就好梦幻,圆圆的像圆月一样,紫黄色的内陷相当诱人,再加上外皮那藕紫色的浪漫元素,看上去就好有食欲啊!这款甜品的口感更胜于雪媚娘,甜而不腻,放入冰箱冷藏后更妙,用来当作饭后甜品绝对适合不过了!吃货们,赶快学起来吧~

超好吃的网红甜品冰皮月亮蛋糕做法分享

一、制作芋泥内馅

食材:

紫薯100克、芋泥200克、牛奶50克、淡奶油50克、糖20克

做法:

1. 将香芋与紫薯切成小块,倒入碗中。

2. 用大火蒸熟后放入料理机,再加入牛奶、淡奶油和糖,搅打成泥状。芋泥内陷就此完成,待备用。

二、制作蛋糕

食材(24.5*18.5的烤盘):

玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉32克、鸡蛋2颗、糖20克、柠檬汁几滴

做法:

1. 将玉米油和牛奶依次倒入碗里搅拌均匀,接着筛入低筋面粉搅拌均匀,至无干粉就行。

2. 将蛋白与蛋黄分开后,蛋白备用、把蛋黄加入到步骤1准备好的混合糊里搅拌至顺滑,成蛋黄糊。

3. 往蛋白里加入几滴柠檬汁搅拌,将糖分三次加入,打发至蛋白霜可见大弯钩状即可。

4. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里,以切拌的方式拌均后,再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀,形成蛋糕糊啦。

5. 最后,将蛋糕糊倒入模具里抹平,放入预热好的烤箱以150度烘烤20分钟就能出炉了。

三、制作外皮

食材:

糯米粉50克、牛奶85克、玉米淀粉15克、紫薯粉2克、黄油10克、糖20克

做法:

1. 除了黄油,将其他材料全部倒入同个容器里搅拌均匀。过筛后,盖上扎了些小洞的保鲜膜,水滚后以大火蒸约20分钟。

2. 蒸好后,趁热加入黄油。接着,揉成一粒表面光滑的面团,均匀分成六份薄片。

四、奶油

食材:

淡奶油200克、紫薯粉5克、糖20克、凉白开水10克

做法:

1. 紫薯粉加入凉水搅拌均匀,形成紫薯泥。

2. 淡奶油加入糖和紫薯泥,打发至硬挺状。

五、组装

1. 准备好芋泥内馅、蛋糕、外皮和奶油后,就可以开始组装啦~

2. 首先,把一片外皮放在碗中,挤入一层奶油、再挤入一些芋泥、再次挤入奶油,接着放入一片蛋糕包好就完成了。重复步骤1和步骤2即可。(可制作约6粒蛋糕)

风靡已久的网红甜品,就此大功告成啦!虽然过程的确不简单,但其实真的挺有意思的~ 多重口味结合在一起,成品的口感超丰富,意外的是它甜而不腻,吃一口保证让你觉得一切的努力没白费,值了!一定要试试~关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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