小笼包在家怎么做最好吃 一口爆汁超好吃的小笼包做法分享

小笼包在家怎么做最好吃?为了满足自己想吃小笼包的食欲，小编找到了超详细的手把手教学步骤，我们可以自己做!跟小编一样想念鲜嫩多汁小笼包的读者们，今天这篇文章别错过哦!

一口爆汁超好吃的小笼包做法分享

所需食材：

皮：中筋面粉 100克、菜油 1汤匙、水60毫升

馅料：猪肉糜 120克、米酒1茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙、生抽 1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/4茶匙、麻油 1/4茶匙、姜末1汤匙、鸡汤200毫升、白菜叶2片

酱汁：姜末、香醋、酱油、红油

做法步骤：

1. 准备一个容器，放入100克中筋面粉并添加1汤匙菜油。

2. 把60毫升的水倒入锅中煮至70-80度(看到锅底有气泡出现即可)。

3. 把煮好的水倒入面粉并快速搅拌 (如果太干可以加一点点水，相反太湿的话可以加粉)直到面团软硬刚好，不粘手。

4. 准备一块布覆盖在容器上，让面团静置30分钟-1个小时。

5. 等待面团静置时，可以现准备馅料。把猪肉糜 120克、米酒1茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙、生抽 1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/4茶匙、麻油 1/4茶匙、姜末1汤匙、白菜叶(切碎)放入容器里后慢慢加入清鸡汤 (边倒鸡汤边把猪肉往同一个方向搅拌，让猪肉慢慢把鸡汤吸收)直到猪肉不再吸收鸡汤为止。

6. 回到静止好后的面团，先把面团揉至长条形后切成14份。

7. 把面团擀开并擀薄至直径大约11.5cm。(由于馅料比较湿所以皮擀的大一些会比较好包)

8. 把大约一汤匙的馅料包入擀好的皮后折叠，重复动作至所有的馅料包完。

9. 往蒸笼里铺上烘焙纸后，把小笼包放上去，待蒸锅的水沸腾后，放入蒸笼用中偏高火蒸10分钟。

10. 在蒸的同时可以先准备酱汁， 把适量的姜末、香醋、酱油、红油加入搅拌就完成了。(可以依自己喜欢的口味随意调整)

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