2020-10-14 08:53:56养生知识媛媛
草莓抱抱卷在家怎么做?乘着这时候闲下来没事做的你不妨走进厨房制作这款简单食谱,就算身为甜点新手也能轻松驾驭的软嫩香甜草莓抱抱卷吧!
所需食材:
【饼皮】:鸡蛋3个、牛奶25克、玉米油25克、白糖40克、低筋面粉65克
【夹心】:草莓5个、淡奶油250克、白糖20克
制作方法:
1. 蛋清与蛋黄分别装入两个容器。(装蛋清的容器一定要无油无水才可以更快速的打发蛋清)
2. 在加入蛋黄的容器中,加入一半的白糖搅拌均匀,然后加入牛奶和玉米油后再搅拌一次。
3. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀后蛋黄糊就做好了。(记得要翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免面粉起筋哦!)
4. 接下来,到蛋清容器中加入另一半白糖,用打蛋器打发到出现小弯钩就可以了。(记得不要过度打发以免蛋糕折叠的时候会裂)
5. 把蛋黄糊和打发好的蛋清放一起,同样还是翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。
6. 把蛋糕糊倒入裱花袋中,在烤盘上放一张烘焙纸,把蛋糕糊挤入烤盘,以旋转的方式挤压约10厘米左右的薄圆饼状。
7. 做好后,把蛋糕糊放入预热180度的烤箱,最好能放在烤箱中层,让上下火烤10分钟。(记得不用烤太久不然蛋糕会失去太多水分而裂开)
8. 烤完取出来,从烘焙纸上撕下来并放凉。
9. 再来弄夹心方面,把淡奶油加入白糖打发,直到奶油不流动后才把奶油放入裱花袋中。
10. 把草莓对半切开,把放凉后的蛋糕折半,挤入淡奶油后再放上草莓。
就这样可爱又好吃的草莓抱抱卷就做好啦!
TIPS:做好后放入冰箱冷藏后,味道会更好哦。如果家里没草莓也可以用现有的水果点缀,一样好吃呢!
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