木须肉怎么做简单好吃 醋溜木须的家常做法

2020-01-11 13:49:03美食/营养媛媛

木须肉是饭桌上非常常见的一道菜,口味鲜美,且制作方便,今天小编给大家分享的,就是木须肉的具体做法,木须肉怎么做简单好吃?醋溜木须是怎么制作的?感兴趣的小伙伴一定要看下去哦。

木须肉怎么做简单好吃?

材料:猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。

3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好,撕碎成小块。

4.锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。

9.出锅前,淋上点香油即可。

醋溜木须怎么做简单好吃?

材料:胡萝卜,黄瓜,干黄花,鸡蛋,鸡胸肉,木耳,大葱

做法:

1.胡萝卜,黄瓜洗净后切片备用。

2.木耳,黄花泡发洗净去根撕开沥水备用。

3.鸡胸肉片成薄片,生粉料酒抓匀腌制十分钟。

4.大葱切段后分成两半即可。

5.两个鸡蛋打进碗内加几滴水,调匀后炒散备用。

6.锅内放油,放入鸡肉片炒至发白,滴入老抽。

7.放入大葱、木耳、黄花继续翻炒;然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片。

8.最后放入鸡蛋,滴入适量陈醋、盐,翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。

小诀窍:

1.鸡蛋炒前一定放几滴水,这样鸡蛋炒出来才会更嫩,炒鸡蛋可以多放一些油,油冒烟后倒入蛋液,趁着大火用铲持续翻动鸡蛋,这样就不会被炒出硬皮,这样的鸡蛋炒菜才好吃。

2.黄花一定要炒熟。

3.黄瓜片易熟易软,所以最后放入。

4.由于有鸡蛋,就不要放鸡精之类的咯,否则会对身体不好的。

综上所述,木须肉是以猪肉片为主要食材,搭配鸡蛋、木耳、黄花菜等混炒而成,与其他菜相比,营养也格外丰富,希望大家能够学会这道“百搭炒菜”哦。

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