草莓蛋糕在家怎么做好吃 酸甜又软绵的草莓盒子蛋糕做法分享

2020-06-18 09:52:21美食/营养媛媛

草莓蛋糕在家怎么做好吃?相信很多的网友看到 草莓盒子蛋糕都会被它的颜值给吸引,草莓蛋糕算是一款非常经典的蛋糕,却因为盒子的造型所以变得非常的精致,是超高颜值的甜点!它只是最基本的蛋糕、奶油和水果作为组合而已,做法简单又容易上手,不妨自己试做看看啊!

酸甜又软绵的草莓盒子蛋糕做法分享

所需材料:

蛋糕体- 鸡蛋4颗、柠檬汁 几滴、细砂糖40g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉40g

奶酪奶油霜 – 奶油奶酪200g、淡奶油250g、糖粉50g

制作蛋糕体部分

STEP 1:准备两个容器然后将蛋黄和蛋白分离,在蛋白的部分加入几滴的柠檬汁,然后送入冰箱冷冻备用;蛋黄的部分就加入10g的细砂糖搅拌均匀。

STEP 2:准备一个大的容器,将牛奶、色拉油加入,以搅拌器打至乳化的状态后,就加入STEP1 准备好的蛋黄糊搅拌均匀。完成后加入过筛的低筋面粉,拌均匀至整个面糊没有颗粒的状态。

STEP 3:拿出在冰箱冷冻的蛋白,白糖分3次慢慢的加入其中,用搅拌器打至有大弯钩的状态就OK了。这时候你可以拿出1/3的蛋白加入STEP2 的蛋黄糊内以翻拌的方式拌匀,最后再将全部的蛋黄糊倒入蛋白中同样以翻拌的方式拌均匀。

STEP 4:以上下火150度预热烤箱8-10分钟左右。然后将烤盘铺上油纸,再把面糊均匀的倒在烤盘上送入烤箱同样的以上下火150度烘烤25-30分钟左右。等蛋糕出炉后拿出来待凉再切片,形状以你的盒子模具为主。

奶酪奶油霜的部分

STEP 5:将奶油放入容器内以隔水的方式直到融化,在这期间需要不断的搅拌,直到顺滑的状态就能拿起。

STEP 6:淡奶油加入糖粉以搅拌器打至蓬松8分发的状态就行了,然后再加入STEP5 融化好的奶油奶酪至内继续的打发直到均匀。完成后就可以将这奶酪奶油霜装进裱花袋内备用。

装饰部分

STEP 7:将草莓都切成片,准备好盒子并在四周排列好草莓片作装饰,底下的第一层放切好的蛋糕片、再挤一层的奶酪奶油霜、再放一层蛋糕片、一层的奶酪奶油霜,这样交替的放入,就在最后一层的底部放切半的草莓作为装饰就完成了!送入冰箱冷藏3个小时以上再吃口感会更好哦!

这草莓盒子蛋糕不只是颜值100%,真的超好吃的!尤其是草莓控绝对不能错过!这蛋糕不只是能做草莓口味,也可以换成你喜欢的水果做成不同口味的盒子蛋糕,一样那么好吃!关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~

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