草莓巧克力蛋糕在家怎么做好吃 简单又好吃的草莓巧克力蛋糕做法分享

草莓巧克力蛋糕在家怎么做好吃? 今天小编要推荐的就是这款吃一口就会沦陷的草莓巧克力蛋糕! 这个蛋糕食谱既简单又好做还好吃!草莓加巧克力一向是神仙搭配。草莓的酸甜可以冲淡巧克力的甜腻，酸酸甜甜真的超诱人~~

简单又好吃的草莓巧克力蛋糕做法分享

【所需材料】

40克融化的无盐黄油、 48克牛奶、10克可可粉、蛋白霜(4蛋清+ 80克糖)、4个蛋黄、1 / 2茶匙香草精、100克低筋面粉、1/2茶匙发酵粉、Ganache(300克黑巧克力+ 150克淡奶油+ 40克无盐黄油)、鲜奶油(120克鲜奶油+ 12克糖)、适量糖浆、草莓

1. 将40克融化的无盐黄油，48克牛奶与10克可可粉倒入容器里混合均匀备用。

2. 接下来，准备蛋白霜。将4蛋白及 80克白砂糖打发直到蛋白霜能提起一个小尖角为止。然后，.然后，将4个蛋黄分成2次加入蛋白霜混合再加入1 / 2茶匙香草精搅匀。接下来，分成2次筛入100克低筋面粉面粉和1/2茶匙发酵粉并混合。

3. 在可可黄油混合物中加入一点面团，将其混合，再放入整个面团中搅匀。

4. 倒入铺上烘培纸蛋糕模具，并在预热至180度的烤箱中烘烤35分钟。(上图为7寸蛋糕模具)蛋糕烤好后，撕掉烘焙纸，放置冷却。然后，切成三等份。

5. 接下来先制作鲜奶油，将120克鲜奶油及 12克糖打发直到可以拉起一个小勾状备用。然后，再制作Ganache。首先，将150克淡奶油加热到沸腾。然后，倒入装有切碎300克黑巧克力的碗中静置10分钟后。 (记得倒入时不可以搅拌， 因为搅拌会导致降温，让巧克力不能充分溶化)10分钟后，才轻轻搅拌至顺滑就可以啦。待鲜奶油及Ganache做好后，将薄片放在转盘上，撒上糖浆，然后抹上适量Ganache。

5. 再放上切片的草莓后，涂上一层厚厚的鲜奶油。然后，重复一次动作。

6. 在顶部和侧面涂抹Ganache，并在冰箱中放置10分钟。

8. 10分钟后，再将Ganache在顶部和侧面涂抹一遍，让它看起来更加均匀。然后将草莓放在蛋糕顶部。

9. 在草莓之间挤压一些甘纳许，再撒上糖粉就完成啦!

以上就是小编给大家分享的关于“草莓巧克力蛋糕在家怎么做好吃 简单又好吃的草莓巧克力蛋糕做法分享”的全部内容了，希望对大家有所帮助，喜欢的用户请持续关注教程之家官网，会有更多更好的资讯教程等着大家。