奶油蓝蛋糕在家怎么做好吃 超治愈又好吃的奶油蓝蛋糕做法分享

奶油蓝蛋糕在家怎么做好吃?今天小编就来介绍大家这一款治愈效果满分的「奶油蓝」戚风蛋糕，就算不吃看着就会有好心情了!这款蛋糕的size小巧又可爱，一个人吃刚刚好，份量刚好就是一个人的size，难过时就做个蛋糕治愈自己吧!

超治愈又好吃的奶油蓝蛋糕做法分享

准备材料：

A. 蝶豆花戚风蛋糕(可做2个4寸)

牛奶85克，干蝶豆花​5克，玉米油45克，低筋面粉55克，蛋黄4个

蛋白4个，细砂糖50克

B. 蝶豆花奶冻

牛奶90克，奶油25克，细砂糖8克，吉利丁片4.5克，蝶豆花干3克

C. 夹心奶油

奶油200克，糖粉10克

D.蝶豆花奶油

淡奶油200克，干蝶豆花5克，糖粉10克

看完材料后就开始动手做吧!

做法步骤：

戚风蛋糕做法：

1. 牛奶加入蝶豆花后加热至边缘冒泡，熄火后浸泡5分钟后过滤放凉。

2. 将蛋白和蛋黄分离。

3. 将油加入蝶豆花牛奶，搅拌均匀。

4. 将低粉筛入，以Z字搅拌均匀。

5. 再加入蛋黄搅拌均匀。

6. 将糖分三次加入蛋白里，并打发至7分发(即把打蛋器拉起来有小弯勾)。

7. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，以切拌方式搅拌均匀。

8. 烤盘(28*28)提前铺入油纸，倒入面糊，再用刮板铺开，刮平并震出气泡。

9. 烤箱上下火150°，烘烤25-30分钟(在打发蛋白前可以先预热烤箱10-15分钟)。

10. 烤出后，晾凉了脱模，用四寸的慕斯圈切出6片圆形出来

蝶豆花奶冻做法：

1. 将吉利丁放入冷水泡软。

2. 牛奶+奶油+糖+蝶豆花小火加热至60°左右，倒出来过滤。

3. 加吉利丁搅拌均匀，再倒入3寸锡纸模具中，放入冰箱里冷藏定型。

夹心奶油做法：

1. 奶油加入糖粉打发后开始组装。

2. 底部第一层戚风蛋糕—>奶油—>奶冻—>奶油—>戚风蛋糕—>奶油—>奶冻—>奶油

3. 再把蛋糕外层涂上薄薄的一层奶油，完成后放入冰箱冷藏。

蝶豆花奶油做法：

1. 奶油加入蝶豆花小火煮沸后，浸泡一会儿以闷出颜色。

2. 过滤后放凉，这里要注意的是蝶豆花奶油需冷藏隔夜。

3. 冷藏后把糖粉加入奶油里打至8分发，以用来抹面。

4. 将蛋糕从冰箱里拿出，再以蝶豆花奶油抹面就完成啦!

最后还可以以白色奶油点缀，这样的「奶油蓝」戚风蛋糕，你心动了吗?

是不是治愈效果满分呢?再怎么坏心情，看了这款蛋糕心情都会变好的～

就趁这个周末，赶快动手做这款治愈效果满分的奶油蓝戚风蛋糕!手残党就赶快标记你的闺蜜，让他做给你吃吧!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~