鸡翅根怎么做最好吃 鸡翅根的功效营养价值竟然如此高

对于鸡翅根，相信有大多数人都是非常喜欢吃的，当然也是一道非常美味的美食，那么这个鸡翅根自己在家怎么做才比较好吃呢?还有这个鸡翅根都有哪些功效以及营养价值呢?下面就让我们跟随小编一起来详细的了解下吧。

鸡翅根怎么做最好吃

鸡翅根的做法大全

红烧鸡翅根

材料：鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)

2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

五杯鸡翅根

材料主料：鸡翅根5枚。

辅料：葱白4-6根、生姜约8片。

调料：精盐1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陈醋1杯、老抽1/2大匙。

做法

1、容器放清水，加精盐1小匙，拌匀，泡鸡翅根约20分钟，然后冲洗，再换上精水允1/3锅;

2、另开一小锅，放葱白和生姜片;

3、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，为加深颜色，放老抽1/2大匙，如果觉得水太少，可适量多加，足够能把鸡翅根煮好就行了;

4、烧开后调料小火，让材料出味;

5、此时在另一锅把鸡翅根焯水，捞起、冲洗、沥水;

6、把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里，烧开后高小火煮15分钟，然后放陈醋，再烧约5分钟，收火，焖约10分钟，可供食用，Enjoy !

蒜香烤翅根

材料鸡翅根(琵芭腿)6只，蒜 2瓣，盐 1茶匙(5g)，五香粉 1茶匙(5g)，辣椒粉 1/2茶匙(3g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)，面包糠100g，黄油 4茶匙(20g)，蛋黄 2只

做法

1、鸡翅根用流动水洗净，斜刀在两侧切上2至3刀，便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。

2、在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。

3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒约1分钟。

4、将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。

5、将处理好的鸡翅根放入烧烤架上，再移入已预热至200度的东菱烤箱中，用上下火烤制约30分钟即可。

土豆炖翅根

材料：土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐

做法

1.土豆切块，浸泡在水里;翅根洗净，沥干水分;葱切段，姜切大片;

2.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡;

3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。

4.加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味;

5.放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软;

6.最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊!

鸡翅根有哪些功效和营养价值

鸡翅根的功效

1、强身健体

鸡翅根的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。翅根具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。鸡翅根可以有提高免疫力的作用，而且还可以有补气血的效果，对于缓解疲劳身体虚弱有好处，还可以有缓解头晕的作用哦，对于提高体质有好处。

3、美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅根可以有补充大量胶原蛋白的作用，对于保护皮肤有好处，而且还有美容养颜的作用和效果。

翅根的营养价值

1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

吃翅根的好处

中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

在现代社会,人们每天都忙忙碌碌,很多人感觉疲惫劳累。

处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。

鸡肉的治病功效非常多,可以补精填髓,益五脏等。

吃翅根的最佳时间

不限

翅根的选购方法

1、新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅根,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根,这鸡翅根用火碱水浸泡过,鸡翅根吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素,使鸡翅根看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

3、消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅根,以方便追踪溯源。

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