2020-03-14 15:39:22美食/营养媛媛
吃遍天下美食相信是许多人的共同梦想,但是学会制作天下美食才是最伟大的梦想哦~今天小编就来给大家介绍两样人气小吃的简单做法,咖喱鱼丸怎么做?虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃?赶紧来跟小编一起看看吧。
材料:鱼丸一袋,鱼腐一袋,百梦多咖喱四块,番茄酱,甜辣酱,蒜蓉辣酱。
做法:
1.锅中放适量水,倒入鱼丸、鱼腐,放入咖喱块;
2.大火烧开,转中小火煮10-15分钟,关火,捞出鱼丸,倒上喜欢的酱即可。
特别提示:鱼丸、鱼腐、牛肉丸,凡是喜欢的都可以放进去煮;咖喱块可以适当增减。
材料:生鹌鹑蛋500克,老抽半汤匙、鲜酱油2汤匙、蚝油2汤匙、白糖半汤匙、盐3克,油适量。
做法:
1、生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。
2、小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮,要保持鹌鹑蛋的完整,然后清洗一下,把蛋上沾的蛋皮洗掉,沥干水分。
3、热锅宽油,油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里,中小火开炸。只要保证鹌鹑蛋表面没有水,下油锅炸是不会蹦油的。
4、把鹌鹑蛋炸至表面金黄色时捞出控油。
5、准备一盆冷水,把炸好的鹌鹑蛋放进冷水中浸泡约十分钟,这个过程就是虎皮产生的过程。
6、虎皮呈现之后,把鹌鹑蛋捞出,放进煮锅,加入老抽鲜酱油白糖蚝油以及与鹌鹑蛋持平的清水,大火煮开转小火,煮上十分钟,然后离火,浸泡一两个小时之后再食用,当然,汤中过夜更好。虎皮会吸收咸香的汤汁,咬下去,每一口都会爆汁,特别入味儿好吃。
7、早餐时捞几个鹌鹑蛋出来,孩子必定抢着吃。
注意:
1、炸鹌鹑蛋或鸡蛋时,蛋的表面要保证完整光滑,表面没水分,下油锅就没有可担心的。
2、蛋炸至表皮金黄色后要马上浸泡到冷水中,让虎皮出现。
3、一次不要做太多,两天内吃完为宜。
以上就是小编关于咖喱鱼丸和虎皮鹌鹑蛋的做法介绍,不知道大家有没有学会呢?光说不做假把式,希望大家能够在不断的实践中汲取更好的经验。
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