鱼丸怎么做比较好吃 糖醋鱼丸和包心鱼丸的简单做法

人生如果没有了美食，那跟咸鱼又有什么分别呢？鱼丸是许多人都爱的一道美食，但大多数人都并不知道鱼丸怎么做比较好吃，糖醋鱼丸和包心鱼丸应该如何制作？接下来小编就为大家一一分享。

鱼丸怎么做比较好吃？

材料：鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄

做法：

1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。

3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。

4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

糖醋鱼丸怎么做好吃？

材料：龙利鱼柳，西兰花，西兰花，盐，水淀粉，白糖，白醋

做法：

1.鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了；

2.西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用；

3.鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用；

4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；

5.倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨即可；

6.糖与醋的比例最好是2:1）将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，这道菜就完成啦~。

包心鱼丸怎么做好吃？

材料：

主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克；

辅料：鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克；

调料：酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克。

做法

1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；

2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；

3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；

4.香菇洗净去蒂切成米；

5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；

6.猪肉切成米；

7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；

8.葱去根须，洗净，切珠待用；

9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；

10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；

11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；

12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。

鱼丸的特别之处就在于经过不同的烹饪手法后，会给人完全不同的崭新味道，学会制作鱼丸的各种方法，你不仅能吃到美味的鱼丸，还可以成为更专业的吃货。