2020-07-09 09:29:17生活小技巧媛媛
草莓慕斯在家怎么做好吃?提起草莓慕斯蛋糕，有些女孩是不是会害怕发胖呢?小编介绍一款食谱，这个食谱用的都是低脂健康的食材，如色拉油、低脂酸奶及低脂牛奶等等，身材与美食两不耽误!高颜值的草莓慕斯夹着草莓果冻，一起来看看如何制作吧!
戚风蛋糕所需食材：鸡蛋 2个，细砂糖 13g，色拉油 20g，低筋面粉 40g，清水 20g。
草莓果冻夹心所需食材：白糖 15g，转化糖 10g，草莓绒 80g，吉利丁粉 3g，清水 15g。
慕斯所需食材：芝士 140g，细砂糖 20g，淡奶油 100g，低脂酸奶 50g，低脂牛奶 50g，吉利丁粉 7g，清水 35g。
装饰所需食材：草莓 5个，迷迭香 适量。
做法步骤：
1. 制作戚风蛋糕。将蛋黄及蛋清分离。
2. 将清水及色拉油加入蛋黄中搅拌均匀。
3. 将低筋面粉筛入蛋黄糊，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至弯钩状态，打发过程中分三次加入细砂糖。
5. 将三分之二的蛋白加入蛋黄搅拌均匀后，再倒入剩下的三分之一蛋饼搅拌均匀。
6. 将烤箱预热10分钟，160度。将面糊倒入模具，震出气泡和抹平表面。烤箱预热好后将蛋糕送入烤箱烤35分钟，160度。烤好后将蛋糕脱模，冷却备用。
7. 制作草莓果冻。将吉利丁粉及清水搅拌后放入微波炉加热30秒，取出放置至呈清澈状态。
8. 将白糖、转化糖及草莓绒加热，搅拌至融化。
9. 将静置好的吉利丁水加入草莓酱中，搅拌均匀。趁热将草莓酱倒入模具中冷却。冷却后放入冰箱冷藏处冷藏12小时至硬化。
10. 制作慕斯。将芝士加热软化后加入砂糖，打发均匀。
11. 加入低脂酸奶打发至顺滑后，再加入低脂牛奶打发至顺滑。
12. 将吉利丁粉加入清水，搅拌后放入微波炉加热30秒，融化后倒入芝士液里，搅拌均匀。
13. 将淡奶油加入芝士液中，搅拌均匀。过滤一次慕斯。
14. 将3个草莓切半，2个草莓切片。
15. 在慕斯圈底部放一层保鲜膜。将切半草莓贴着慕斯圈放一圈。
16. 在慕斯圈底部放戚风蛋糕后淋入一半的慕斯，放上草莓果冻，再淋入剩下的慕斯。
17. 将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏3至4小时。
18. 冷藏好后将蛋糕取出，放上切片蛋糕及迷迭香装饰。
完成好后即可享用啦!低脂又健康的慕斯，想吃的话不妨在家自己做看吧!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
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