奇异果酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃 零难度低卡的奇异果酸奶慕斯蛋糕做法分享

奇异果酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃?这款奇异果酸奶慕斯蛋糕，原灵感来自早晨常吃的优格拌奇异果，不但口味清爽香甜，也可以帮助好好消化!慕斯蛋糕的幼滑细，奇异果的酸甜爽口，搭配上榛子蛋糕的坚果香气，根本就是绝配!而且制作工序不算复杂，大家能轻松制作出充满高级感又低卡清爽得蛋糕!

零难度低卡的奇异果酸奶慕斯蛋糕做法分享

准备材料：

奇异果、酸奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、榛子粉(hazelnut poweder)、砂糖、果胶 (Pectin) 、吉利丁片

做法步骤：

榛子蛋糕底：

1) 把3颗蛋的蛋黄蛋白分开。将蛋黄3颗、榛子粉55g和糖粉55g加入一个大碗里，搅拌均匀。

2) 分开好的蛋白3颗在另一个碗里以搅拌器打发，直到蛋白呈白色而且能勾出个尖头就行了。

3) 把低筋面粉45g筛入蛋黄糊(步骤1)里，并分两次把打发好的蛋白加入，用橡胶刮刀以切拌均匀。注意别让面粉起筋或消泡。

4) 把烤箱预热 180度。将蛋糕面糊倒入模具里，放入烤箱烤30分钟 180度。

5) 待榛子蛋糕烤好出炉后，放凉后并横向切半。

奇异果啫喱：

1)把奇异果洗净，切块去皮后备用。

2) 将一部分奇异果掏碎成果泥，无需太细，尚见果肉即可。这样可以保留奇异果口感。

3) 在 80g果肉中加入 80g 果胶和 10g 泡软的吉利丁片，混合搅拌均匀。

4) 把奇异果果胶倒入模具 (和蛋糕一样大) ，放冰箱冷冻待其凝固。

酸奶慕斯：

1)把250g 的淡奶油打发备用。不要过分打发。因为慕斯液需要保持流动性，才能渗入蛋糕与水果的缝隙。

2) 将150g酸奶稍微加热，加入6g吉利丁片搅拌均匀，再与打发好的奶油混合。

奇异果酸奶慕斯蛋糕：

1)慕斯蛋糕一共有4层：蛋糕坯 - 酸奶慕斯 - 奇异果啫喱 - 酸奶慕斯。

2) 把奇异果装饰在容器边缘，再将榛子蛋糕坯放入。容器一定要选择大于蛋糕的大小。

3) 把酸奶慕斯倒在蛋糕上方。奇异果啫喱脱模后，铺在慕斯上，再上多一层酸奶慕斯。最后用剩下的奇异果啫喱封顶。

3)把蛋糕放入冰箱冷冻定型，冷冻60分钟，最后用奇异果装饰顶部。

5)用喷枪燎一下模具四周，就能轻松脱模。这样一来奇异果酸奶慕斯蛋糕就完成了!

奇异果本身营养丰富，含维他命C，非常适合搭配蛋糕，而且啫喱和慕斯得口感上的相称，吃起来根本不会有一般蛋糕的油腻感!想要在家也能制作出满满高级感的水果蛋糕，这款奇异果酸奶慕斯蛋糕绝对是你的选择!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~