布丁烧在家怎么做好吃 滑嫩Q弹又松软的蜂蜜焦糖布丁烧做法分享

2020-07-27 09:50:59生活小技巧媛媛

布丁烧在家怎么做好吃?饭后想要吃点甜食?同时想要吃焦糖口味甜品,想要吃布丁,又想要吃蛋糕?不必再苦恼啦,今天小编将手把手教大家如何制作蜂蜜焦糖布丁烧,让你在一个甜品中就能满足所有的嘴馋渴望!蜂蜜焦糖布丁烧是一款日本街头的网红美食,享有非常高的人气,而这款甜品的独特之处在于它有三层不一样的风味及口感。

滑嫩Q弹又松软的蜂蜜焦糖布丁烧做法分享

1. 焦糖

所需的食材:60g糖,20g水

步骤1:将糖和10g水倒入锅内煮,煮至你想要的棕色呈现后,关火再倒入10g水,用锡箔纸盖住。

步骤2:将焦糖倒入杯子,焦糖盖到杯子底部,薄薄一层就可以了。将杯子放入冰箱冷藏。

2. 布丁

所需的食材:10g白兰地酒,15g蜂蜜,60g糖,3颗全蛋,1颗蛋黄,370g牛奶

步骤1:将白兰地酒,蜂蜜,糖,鸡蛋和蛋黄倒入碗中,并用打蛋器搅拌均匀。

步骤2:将牛奶放到微波炉里加热至60°C,再加入刚才的碗中,搅拌均匀后将液体过筛两遍。

3. 卡斯特拉蛋糕

所需的食材:1颗全蛋,10g蜂蜜,25g糖,30g低筋面粉

步骤1:将鸡蛋,蜂蜜和糖放到碗中,将碗放到装了热水的锅中,将材料打发至34°C。

步骤2:温度够了便将碗取出,用高速打发3分钟,呈硬状后,减速再打发至顺滑状态。

步骤3:加入低筋面粉,翻拌均匀。

4. 蜂蜜焦糖布丁烧

步骤1:取出刚刚冷藏的焦糖杯子,倒入布丁液体,倒到杯子的3/4就可以了。

步骤2:将卡斯特拉团轻轻舀入杯中,让它浮在布丁液体上(也可以用挤花袋挤在杯中)。

步骤3:将杯子放在盛了水的容器中,送入烤箱,用160°C蒸40分钟,就完成啦。

成果是不是超漂亮,你可以趁热吃,但小编建议将布丁烧放入冰箱冷藏一个晚上,吃起来会更好吃。饭后来点冰冰的蜂蜜焦糖布丁烧,简直是完美啊!

大家赶快动手做这款特别又精致的甜点吧!蛋糕和布丁原本是两个个体,在焦糖布丁烧里被放在一起,给大家带来了味觉上的惊喜,大家可以同时享受两种不同风味的食物呢!看着一层又一层的布丁烧真的很赏心悦目,加上焦糖和蜂蜜的香味,这真的是一道色香味俱全的甜品啊!关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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