年糕巧克力曲奇在家怎么做好吃 零失败超好吃的年糕巧克力曲奇做法分享

2020-08-07 13:57:10养生知识媛媛

年糕巧克力曲奇在家怎么做好吃?巧克力曲奇饼干的种类繁多,有巧克力豆曲奇、流心巧克力曲奇等。但是这款曲奇饼干就更特别了,因为它里面包了年糕团,所以刚烤好就吃的时候,它里面的年糕能拉丝,好吃又疗愈。如果你吃腻了其他的巧克力曲奇饼干,那就试试做这个年糕巧克力曲奇吧。

零失败超好吃的年糕巧克力曲奇做法分享

准备材料:

- 年糕部分 -

糯米粉 45克(过筛)

玉米淀粉 15克(过筛)

细砂糖 8克

牛奶 85克

黄油 10克

- 曲奇饼干 -

低筋面粉 130克(过筛)

可可粉 10克(过筛)

糖粉 40克

淡奶油 10克

鸡蛋 30克

黄油 50克(室温软化)

做法步骤:

- 年糕部分 -

第一,把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放在一个容器里,把它们混合均匀。

第二,混匀之后,盖上保鲜膜戳洞,蒸20分钟左右至蒸熟。

第三,蒸熟之后,趁热加入黄油一起搓揉至均匀。放在一旁到不烫手之后,搓成几颗大约12克的年糕团备用。

- 曲奇饼部分 -

第一,黄油软化之后,加入糖粉搅拌至蓬松状态。

第二,搅拌均匀之后,分三次加入打散的鸡蛋液继续搅拌,再分三次加入淡奶油继续搅拌至均匀。

第三,接着倒入低筋面粉和可可粉,以翻拌的方式拌至无颗粒的面团即可,再把它们分成几颗20克的球状面团。

年糕部分和曲奇饼干部分完成之后,就可以正式做我们的曲奇饼干了。

1. 首先,我们把分好的20克曲奇面团压扁,把年糕团包进里面,再收口滚圆,把它放在放在模具上。

2. 烤箱要提前预热,曲奇面团都包入年糕团以后,就把模具放入已预热的烤箱,以170度烤15分钟左右,曲奇饼干烤至上色即可。

如果你想吃到能拉丝的巧克力曲奇饼干,那一定要趁热吃,因为趁热时吃,里面的年糕才能拉丝。当然放凉之后,它虽然没有拉丝的效果,但口感却很Q弹,所以刚烤完之后吃或是过了一阵子再吃,它的口感依然很棒。

无论你喜欢吃曲奇饼干还是你身边的家人朋友喜欢吃,只要你做给他们吃,他们一定很喜欢。

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