日式棉花蛋糕在家怎么做更好吃 教你做出云朵般绵密柔软口感的日式棉花蛋糕

日式棉花蛋糕在家怎么做更好吃?小编给大家查找了一款适合全家老少享用的【日式棉花蛋糕】，它比威风蛋糕更加美味香软，而且採用的食材卡路里也没其他蛋糕那么高，吃货们也不用再怕吃多会胖啦!

云朵般绵密柔软口感的日式棉花蛋糕做法分享

必备食材：

鸡蛋6粒、牛奶75克、低筋面粉75克、黄油60克、细砂糖/白糖60克、盐1克。

做法教程：

STEP 1: 黄油加盐小火加热(70度左右)至融化。

STEP 2: 筛入低筋面粉和加入牛奶进行搅拌。

STEP 3: 将5颗鸡蛋的蛋黄和蛋白个别分开。把这5颗的蛋黄和另一颗全蛋加入STEP 2中搅拌均匀，成蛋黄糊状即可。

STEP 4: 将STEP 3那5颗蛋清加白糖进行打发，成蛋白霜。

STEP 5: 先把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅匀，再把全部倒入剩下的蛋白霜里。搅拌均匀后，倒入铺好油纸的模具，轻微震一震把气泡给震掉。

STEP 6: 烤炉预热，将要烤的蛋糕放在一盆水中进行烘烤，以大火170度烤10分钟，再以150度烤30分钟就完成了。

STEP 7: 等蛋糕稍微凉了些便可以将它切块，就能享用啦!蛋糕是不是摸上去duang duang的，吃起来香软且有弹性呢?

温馨小贴士：

1. 与其他蛋糕不同，隔水烘烤也称水浴烤法是棉花蛋糕的特色喔。

2. 家里没有黄油可以用植物油代替，但黄油味道较香喔。

3. 用筷子扎蛋糕中心处以检验是否熟透，因为每个烤箱都有各自不同的脾气呢。

4. 出炉后记得立刻脱模，撕去油纸，无需倒扣。

小编的介绍就到这里啦。这款零失败、新手小白也能成功的蛋糕，听说很受老人和小孩们喜爱呢，赶快去试做看看，是时候孝敬一下家里的两老了!