青团在家怎么做最好吃 超级美味的奶酪青团做法分享

青团在家怎么做最好吃?传统的青团用艾草制作，外表青色，有着豆沙或莲蓉内陷，不甜不腻，带着清淡的青草香气。随着时间的演变，青团里的馅千变万化，有咸蛋黄肉松馅、芋泥馅，还有当今火爆的奶酪馅。有些人还把皮做成粉色，因此有了粉团之名。以下，小编将教大家怎么制作三种不同馅料的青团。

超级美味的奶酪青团做法分享

1. 青团皮

步骤1：取150g艾草(只取叶子部位)，将它们洗净。焯水去掉苦味后放入冰水，再挤干艾草水分。

步骤2：放入搅拌机，加275g清水，将艾草搅成汁后，用纱布过滤挤出艾草汁汁。

步骤3： 取25g澄面，7g猪油，25g沸水，将它们搅拌成团。

步骤4：取300g糯米粉加入澄面团、30g糖和250g艾草汁，搅拌均匀，揉成团后切成小块状。

2.红豆沙内陷

步骤1：取200g红豆，浸泡一夜，将红豆煮软。

步骤2：将红豆放在筛子里，挤压出红豆馅

步骤3：倒100g玉米油进锅里，待油热之后将红豆馅倒进锅中炒，加入30g糖，炒至呈现稠的状态。

步骤4：在红豆馅里加入薏米，搅拌均匀，将红豆馅揉成圆状后，放入冰箱冷冻半小时。

3. 咸蛋黄肉松馅

步骤1：取5颗咸蛋黄，蒸8分钟，放入筛子挤压出蛋黄馅。

步骤2：加入30g肉松和30g蛋黄酱，搅拌均匀，搓成圆状，在冷冻半小时。

将红豆沙或咸蛋黄肉松内陷包在青团皮内，蒸八分钟，两种青团就完成啦~

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