罗非鱼怎么做好吃 做罗非鱼的秘诀技巧一定要掌握

对于罗非鱼，相信很多喜欢吃鱼的朋友都会非常喜欢的，不仅美味而且营养也是非常的丰富，也是众多喜欢吃鱼的朋友几乎必点的一道菜了，那么这个罗非鱼究竟要怎么做才最好吃呢?下面就跟随小编一起来看看吧。

罗非鱼怎么做最好吃

1、讲到罗非鱼的最佳烹饪方法，那非红烧和清蒸莫属了。

2、讲到罗非鱼的去鱼腥味方法，其可多重选择。第一种，可以将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。第二种，可以将鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。若你吃完鱼后，口里觉得有鱼腥味，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

3、煎罗非鱼的秘诀

煎罗非鱼的时候，要注意三点：

第一点，锅热油少火少翻搅鱼。在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

第二点，鱼入了锅就少动它。如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

第三点，选择的罗非鱼不宜太大条。大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

4、罗非鱼的洗鱼窍门

第一，将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净;

第二，如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥;

第三，加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味;

第四，鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。

罗非鱼最好吃的做法：红烧罗非鱼

材料：罗非鱼650克、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、酱油

1、买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净;

2、在鱼背上斜切三下，葱、辣椒切段，姜切片;

3、收拾好的罗非鱼，放在容器内，加入料酒、盐、葱花腌制片刻;

4、锅里倒入适量的油，煎至两面金黄;

5、煎好的罗非鱼盛出，起锅放油，加入葱花、姜片、辣椒炒出香味;

6、放入罗非鱼炒一会;

7、加入适量的清水，依次再加入盐、酱油，大火烧开转小火，大火收汁即可。

罗非鱼最好吃的做法：酱烧罗非鱼

材料：罗非鱼1条(约500克)，姜蒜适量，黄豆酱2大匙，盐少许(罗非鱼去腮、清理干净鱼肚的内脏、刮掉黑膜;生姜拍扁，蒜切段)

1、热油锅，爆香生姜;

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄;

3、翻面，同样煎至金黄;

4、在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱;

5、加入没过鱼身一半的清水;

6、加入1小勺盐;

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁;

8、装碟，放上蒜青丝，趁热吃。

罗非鱼最好吃的做法：水煮罗非鱼

材料：黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自个人的多少来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油

1、鱼洗净对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌)，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

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