在家怎么做草莓奶油泡芙最好吃 颜值超高又好吃的草莓奶油泡芙做法分享

在家怎么做草莓奶油泡芙最好吃?甜点控们必须学会的烘培清单之一，只需要跟着这个食谱就可以轻松在家烤出内陷爆满的【草莓奶油泡芙】啦!赶紧一起来看看吧。

颜值超高又好吃的草莓奶油泡芙做法分享

这款的泡芙本身会分成两个部分，一个是底部一个顶部，顶部就是整个泡芙最酥脆的部分。首先你需要准备以下材料和烤盘~

泡芙底部材料 ：

1. 无盐牛油 20g

2. 水 20g

3. 牛奶 25g

4. 盐 0.5g

5. 低筋粉/蛋糕粉 30g

6. 鸡蛋 55g (大约两颗鸡蛋)

泡芙顶部材料 ：

1. 无盐奶油 35g

2. 细砂糖 25g

3. 低筋粉/蛋糕粉 35g

奶油内陷材料 ：

1. 蛋黄 2颗

2. 细砂糖 35g

3. 玉蜀黍粉 12g

4. 香草精 3g

5. 热牛奶 200g

6. Whipping Cream 130g

7. 草莓 100g

奶油泡芙除了最重要的酥脆，还有冰冰凉凉的奶油内陷，为了让内陷充分的变冷，所以先制作内陷。一开始先准备小汤锅，然后将蛋黄和细砂糖混合均匀，然后加入玉蜀黍粉搅和均匀至没有颗粒，然后加入香草精，再来就是热牛奶。当这五种材料都搅拌均匀之后就放上火炉煮，期间必须一直搅拌，直到变成浓稠就可以倒入碗里，然后用保鲜膜覆盖表面，放在一旁等待温度降至室温才放入冰箱冷藏。

接下来就是泡芙顶部酥脆的部分，先将室温无盐奶油用搅拌器搅和，然后加入细砂糖搅拌均匀，最后才加入过筛的低筋面粉，这里需要用到刮刀来搅拌这三种食材，然后把面团放在烘培纸上，再覆盖一张烘培纸，利用棍杖把面团均匀铺开直到薄薄一层就可以放入冰箱冷藏。

接下来就是制作泡芙底部的时候啦!先将无盐牛油，水，牛奶和盐倒入小汤锅中煮开，直到牛油融化就可以关火放置一旁，然后加入过筛的低筋面粉，搅拌至以上照片这种质地就可以了。然后放回火炉中，以小火开始搅拌，让多余的水分蒸发。这个时候就可以先将烤箱预热，温度是190°。

把面团放入碗中然后顺着碗的边缘推开，将打散的鸡蛋液分三批倒入碗中混合均匀，完成之后会形成很滑顺的感觉。这个时候就可以倒入烤盘里啦!

将泡芙底部的混合物装入挤压袋里，然后往铺了Muffin纸的烤盘中挤压至一半的分量，如果大家家里没有挤压袋可以用普通塑料袋，只需要将袋子的边角剪开就可以了。

接下来就是将放在冰箱冷藏的泡芙顶部酥皮部分拿出来，利用圆形模型压出圆形面皮，放到烤盘中，覆盖在底部材料上。一切都准备好之后，就可以放入事先预热好的烤箱中以190°烤25分钟，这个食谱可以做出六颗草莓奶油泡芙。

泡芙在烤的期间可以开始准备奶油内陷啦~~~ 将Whipping Cream添加13g的细砂糖然后打发，无需打发太久，只要比原本的量增加了50%就可以了。然后将一开始先准备好的奶油内陷拿出来和Whipping Cream混合在一起，再加入切成小丁的草莓块，再次混合均匀，充满草莓和奶油香的内陷就完成啦!

烤好的泡芙也太好看了吧!将泡芙的顶部以圆形切开，然后再将内部挖空，这个步骤是为了让奶油可以填满整个泡芙的内心，这样一口咬下的时候才会有爆开的感觉!泡芙中心挖空之后，先将奶油挤一半的分量然后将整颗草莓放入，才继续把奶油挤满整个泡芙。为了更美观，可以将半颗草莓来装饰和洒上糖分，整体的颜值会瞬间上升哦!

颜值高又美味的泡芙就完成啦!还不快跟着这个食谱做，让周围的朋友都为之惊讶吧!小编在这里预祝大家成功~~~关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的美食攻略等着你哟~