巧克力泡芙在家怎么做好吃 外酥内软口感的巧克力泡芙做法分享

2020-09-22 15:15:46生活小技巧媛媛

巧克力泡芙在家怎么做好吃?相信许多人都是巧克力爱好者,而对于最爱吃巧克力的小编我,今天要来分享巧克力美食啦。泡芙相信也是许多人的最爱,特别是酥皮泡芙,外酥内软的口感真的太喜欢了!相信大家一起来做都会忍不住食指大动呢,赶紧跟着小编一起来坐坐看吧,简单又好吃噢。

外酥内软口感的巧克力泡芙做法分享

准备食材:

酥皮:黄油 40克、糖粉 23克、低筋面粉 55克、可可粉 5克

泡芙:黄油 38克、纯牛奶(或水)85克、糖 1克、低筋面粉 48克、可可粉 5克、鸡蛋 2个(不一定用完)

内馅:黑巧克力 15克、淡奶油 20克、淡奶油 150克 (打发)、糖 10克

接下来就是制作步骤,只要跟着做【巧克力酥皮泡芙】就可以轻轻松松完成啦~

1. 第一步先做酥皮,将黄油软化后和糖粉混合搅拌均匀。再筛入低筋面粉和可可粉揉成团,卷成成圆柱形放入保鲜膜后再放入冰箱里冷藏。

2. 做完酥皮后再开始制作泡芙。将黄油、水和糖混合,小火加热融化后立即倒入提前过筛的粉类,马上搅拌均匀再关火,将搅拌好的面糊放在一旁散开散热。

3. 将鸡蛋打散放入碗中。面团冷却后,分多次加入鸡蛋液搅拌。鸡蛋不一定要完全用完,但是不要一次性加入进面团里面。一直搅拌到拉起面糊就可以了。

4. 面糊挤成一粒一粒,再把酥皮切成薄片放在泡芙表面。放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟。小贴士:中途不能开烤箱门,不然泡芙遇冷会塌陷,这样泡芙就不能成功地膨胀起来了。

5. 将泡芙和酥皮放入烤箱后,就要开始制作内陷了。将15克巧克力和20克淡奶油混合,隔热水融化。淡奶油加糖打发,再加入刚刚融化的巧克力酱,继续打发至奶油9分发状态即可。最后泡芙底部戳洞,挤入满满的奶油即可。

是不是很简单呢~那么你还在等什么?感觉现在就去尝试看看,就可以吃到好吃的巧克力酥皮泡芙啦。

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