韩式辣白菜怎么做快速又好吃 正宗韩式辣白菜做法厨房小白也能做

韩式美食一直是很多人的最爱，其中，韩式辣白菜备受欢迎，大白菜富含有种维生素，具有很高的营养价值，今天小编就来给大家分享如何制作韩式辣白菜，韩式辣白菜怎么做快速又好吃？正宗韩式辣白菜做法厨房小白也能做，感兴趣的朋友赶紧来看看。

做韩式辣白菜需要哪些配料？

大白菜1/4颗，海盐适量，韩式辣椒粉30g，粗辣椒粉40g，鱼露20g，浓酱油10g，蜂蜜醋30g，盐4g，洋葱1/2，颗蒜瓣5瓣，洋葱丝1/2颗，青葱段5根，红萝卜丝适量。

韩式辣白菜怎么做快速又好吃？

1.准备好大白菜和腌料，大白菜洗干净，用盐水泡10分钟。盐水倒掉后，冲洗一下白菜，切大段，放入海盐将白菜稍微泡软，用开水将白菜上的盐份稍微冲掉。

2.将洋葱、苹果、梨、姜和蒜去皮，切丁。将切好的各种丁和鱼露一起放入料理机打成糊糊待用。

3.500克清水加糯米粉搅成面糊，上锅中火熬煮，期间要不停的搅拌，一直到面糊变成粘稠状关火。

4.立即将辣椒面倒进滚烫的面糊中并搅拌均匀，将打好的鱼露糊和辣椒面糊搅拌均匀，加入白糖拌匀。

5.韭菜洗干净擦干水分切成0.5厘米的小段放进去搅拌匀，至此，辣白菜的灵魂——腌料就制作好了。

6.等腌料彻底凉透后，取出1/4棵白菜，放在大的容器里，比如洗菜盆，我是放在烤盘里的。戴上一次性手套，将腌料一层一层抹在白菜叶子上。

7.喜欢吃辣的可以多抹一些，不喜欢吃辣的就少抹一些，全部抹好之后将辣白菜从最外一层的根部向内卷起成一团。

8.放在保鲜袋里，室温发酵一天，放冰箱里一个星期就可以吃了。

韩式辣白菜的功效与营养价值：

1，抗癌：辣白菜的主原料白菜、大蒜等原材料具有预防大肠癌及胃癌的效果。

2，可预防肠炎、结肠炎：辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。

3，预防酸中毒症：辣白菜可以预防因食用过多的肉类等酸性食物而引起血液酸化从而导致的酸中毒症，是一种碱性食品。

4，预防成人疾病：辣白菜也可预防肥胖、高血压、糖尿病及消化系统癌等成人疾病，

5，抗动脉硬化及抗酸化、抗老化：据最近研究结果显示，辣白菜具有减少血液中胆固醇含量、促进纤维蛋白的分解等功能，具有预防动脉硬化的效果。辣白菜也具有降低肝脏脂肪浓度的效果。

韩式辣白菜做起来其实并不难，只要你准备好足够的材料，按照以上步骤一步步进行即可。