罗宋汤怎么做好吃 酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法

近年来，罗宋汤受到了许多年轻人的喜爱，它不仅是非常美味的开胃例汤，而且营养丰富又滋补，对身体有益，接下来小编就为大家分享罗宋汤怎么做好吃？酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法，感兴趣的朋友们一定要牢记哦。

罗宋汤怎么做好吃？

材料：西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

做法：

1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边；

2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味；

3、倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟；

4、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇即可。

酥皮罗宋汤的经典做法：

材料：牛肉200G，番茄3个，胡萝卜1根，洋葱半个，土豆1个；姜3片，蒜2瓣，番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙，现磨粗粒黑胡椒一小撮，盐。

做法：

1、准备番茄、洋葱、土豆、胡萝卜；

2、番茄去蒂切块，胡萝卜去皮去两端切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，洋葱去皮切厚片；

3、起油锅，加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软；

4、加入番茄块翻炒一下后离火；

5、牛肉切块焯水后捞出，洗净血沫；

6、焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中；

7、加入番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙，现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐；

8、加水至差不多刚好没过所有材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖。

9、如果加酥皮的话就是多一小步：把炖好的汤放入烤碗中，表面盖上一层酥皮。酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮，送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了。吃的时候用勺子把酥皮敲开，和着汤一起吃，这感觉还是蛮舒爽的。

俄式罗宋汤的经典做法：

材料：新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉（带颗粒的那种），鸡精，1小匙白糖。

做法：

1.牛肉1斤切成小方块（牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤）。

2.锅内烧温水，把牛肉块放入煮，煮至起泡末后熄火。

3.把牛肉捞出用清水冲洗干净，洗净锅子，开小火，锅内慢慢溶化一块黄油。

4.将胡萝卜，土豆，洋葱块放入炒香，不用炒太长时间，装出备用。（蕃茄除外）

5.倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟。

6.30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块（蕃茄除外）继续用小火煮30分钟，最后再加入蕃茄块，继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了。

7.放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖（因为加了蕃茄蕃，这里加一点糖可以综合一下）。

8.加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可。（如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油）

想喝酸中带甜、营养开胃、鲜滑爽口的罗宋汤，最好是学会自己动手哦，教你懒人做法，5分钟就能学会！