葱油猪肚怎么弄简单又好吃 椒盐猪肚和猪肚鸡是怎么做的

猪肚不仅吃起来绵柔脆嫩，又极富营养，所以在日常的生活中，很多人会用猪肉做出各式各样的美食，接下来小编就为大家分享葱油猪肚怎么弄简单又好吃？椒盐猪肚和猪肚鸡是怎么做的？感兴趣的朋友们赶紧看过来！

葱油猪肚怎么弄简单又好吃？

材料：猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜。

做法：

1.猪肚用生粉抓，反复冲洗几次后，放开水锅中烫过马上捞出，用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水，反复三次（这样做出来的凉拌猪肚才爽口）。

2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条。

3.沙姜切末，干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会。

4.放酱油/适量糖/蚝油，煮成一个调料汁，关火，倒在上面放有香菜的猪肚上。

椒盐猪肚是怎么做的？

材料：猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。

做法：

1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。

2、将猪肚切成长方片，沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。

3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。

4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。

猪肚鸡是怎么做的？

材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。

做法：

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出。

4.用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

5.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

6.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。

7.倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。

虽然猪肚有很多种做法，而且烹饪好了非常美味，但猪肚具有一定的特殊味道，要清洗干净才能进行烹饪哦。