台式咸酥鸡是怎么做的 蚵仔煎最好吃的做法教程

去台湾，一定要吃的就是台湾小吃了，由此可见，台湾小吃对大众的诱惑力。今天小编就来为大家分享两样台湾知名小吃，台式咸酥鸡是怎么做的？蚵仔煎的具体做法，你感兴趣吗？想要学的朋友们赶紧收藏起来吧。

台式咸酥鸡是怎么做的？

材料：鸡腿2个、九层塔若干支、姜3片、蒜2颗、红葱头2颗、生抽1汤勺、红薯粉（地瓜粉）4汤勺、植物油500毫升（用来炸）、五香粉2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、料酒2汤勺。

做法：

1、鸡腿去大骨，去皮，切小块，备用。

2、姜葱蒜切片，备用。

3、用一个小碗，把鸡块和姜葱蒜装入，加入生抽和料酒腌制15分钟。

4、把五香粉和红薯粉混合，腌好的鸡块倒入蘸上粉。

5、植物油锅中加热到八成熟。

6、放入九层塔先炸到颜色变得翠绿，捞出控油。

7、鸡块上多余的红薯粉拍掉，放入油锅中炸到金黄，捞出控油。

8、把黑胡椒粉和盐混合，制作成椒盐，小碟子装好备用

9、把九层塔和咸酥鸡放在一起摆盘，吃的时候蘸椒盐就完成了！

蚵仔煎是怎么做的？

主料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个。

配料：香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根。

调料：蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g。

做法：

1.鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；

2.在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；

3.平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；

4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

5.将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。

盐酥鸡、蚵仔煎是台湾地区经典的传统小吃，看完之后，是不是觉得台湾小吃的做法其实并不难呢？那各位赶紧乘热打铁，跟着小编的步骤做起来吧。