台式咸酥鸡是怎么做的 蚵仔煎最好吃的做法教程

2020-02-27 11:27:24美食/营养媛媛

去台湾,一定要吃的就是台湾小吃了,由此可见,台湾小吃对大众的诱惑力。今天小编就来为大家分享两样台湾知名小吃,台式咸酥鸡是怎么做的?蚵仔煎的具体做法,你感兴趣吗?想要学的朋友们赶紧收藏起来吧。

台式咸酥鸡是怎么做的?

材料:鸡腿2个、九层塔若干支、姜3片、蒜2颗、红葱头2颗、生抽1汤勺、红薯粉(地瓜粉)4汤勺、植物油500毫升(用来炸)、五香粉2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、料酒2汤勺。

做法:

1、鸡腿去大骨,去皮,切小块,备用。

2、姜葱蒜切片,备用。

3、用一个小碗,把鸡块和姜葱蒜装入,加入生抽和料酒腌制15分钟。

4、把五香粉和红薯粉混合,腌好的鸡块倒入蘸上粉。

5、植物油锅中加热到八成熟。

6、放入九层塔先炸到颜色变得翠绿,捞出控油。

7、鸡块上多余的红薯粉拍掉,放入油锅中炸到金黄,捞出控油。

8、把黑胡椒粉和盐混合,制作成椒盐,小碟子装好备用

9、把九层塔和咸酥鸡放在一起摆盘,吃的时候蘸椒盐就完成了!

蚵仔煎是怎么做的?

主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋4个。

配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根。

调料:蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g。

做法:

1.鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;

2.在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;

3.平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;

4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;

5.将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。

盐酥鸡、蚵仔煎是台湾地区经典的传统小吃,看完之后,是不是觉得台湾小吃的做法其实并不难呢?那各位赶紧乘热打铁,跟着小编的步骤做起来吧。

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