抹茶提拉米苏在家怎么做好吃 超好吃的日式抹茶提拉米苏独享杯做法分享

抹茶提拉米苏在家怎么做好吃?大家都超喜欢的经典意大利甜点提拉米苏，其实也可以融合日式风格制作抹茶提拉米苏!这款提拉米苏不只是完全不含任何酒精成分，而且还有自制手指饼干，绝对健康无防腐!制作方式也很简单，你只需要一点时间就能完成这款日式抹茶提拉米苏独享杯!

超好吃的日式抹茶提拉米苏独享杯做法分享

材料：

手指饼干 ：1颗蛋 、 1小撮盐、 33g 细砂糖 、33g 低筋面粉 、 2大匙糖粉

抹茶提拉米苏内馅：1个蛋黄 、 25g 细砂糖、80g 鲜奶油 (whipping cream)、90g 马斯卡彭起士 ( mascarpone cheese)、10g 蜂蜜 、2g过筛抹茶粉 (调茶汤) 、0.5g 过筛抹茶粉 (调茶蜜) 、0.5g 过筛抹茶粉 (内馅)

制作方法步骤：

手指饼干 ：

1. 蛋白蛋黄分开。往蛋白里加盐，并用搅拌器打发直到发泡。

2. 把糖分加入，继续打发直到蛋白有纹路。把蛋黄加入，继续打发直到混合。

3. 面粉过筛加入蛋糊里，用橡胶刮刀拌匀。

4. 把面糊倒入准备好的裱花袋里，在已经铺好烘培纸的烤盘上挤出一条条的面糊。挤出的形状就是手指饼干的形状了。

5. 在面糊表面撒上糖粉后，放入已经预热好(约180度)的烤箱里烤约18分钟。

6. 取出手指饼干放凉备用。

抹茶马斯卡彭内馅

1. 将蛋黄和糖放入碗里，用打蛋器打散拌匀。

2. 隔水浴把蛋黄糊加热并继续搅拌，加热到约70度后离火放凉备用。

3. 把马斯卡彭起士加入蛋黄里，用搅拌器拌匀直到顺滑。

4. 加入鲜奶油和抹茶粉，继续搅拌直到完全混合。

5. 将抹茶马斯卡彭内馅放入冰箱冷藏一小时。

6. 组装前把冷冻好的抹茶马斯卡彭内馅从冰箱取出，用搅拌器以中速搅拌至发泡成形。

抹茶液：把抹茶粉筛入碗中，加热水搅拌备用。

抹茶蜂蜜：抹茶粉加入蜂蜜里，搅拌均匀备用。

组合抹茶提拉米苏

1. 把手指饼干切成圆形备用(大小依据要盛装提拉米苏的容器)。

2. 往准备好的透明容器里加入一层抹茶马斯卡彭内馅。

3. 把手指饼干边缘沾上抹茶液，放入容器里抹茶马斯卡彭内馅上方。

4. 在手指饼干上涂上一层抹茶液后，加入一层抹茶蜂蜜。

5. 重新加上一层抹茶马斯卡彭内馅。接着放入冰箱冷藏约6-8小时。

6. 享用前撒上抹茶粉并把多出的手指饼干放在一旁以作装饰，就能享用了!

*提拉米苏层次可以依据容器大小自行结和增加。比如说加更多层的手指饼干。

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