黄瓜怎么做最好吃 黄瓜的功效和营养价值竟然这么高

在日常的生活当中，我们经常都能吃到黄瓜这道蔬菜，也有很多的朋友是非常喜欢吃黄瓜的，那么黄瓜要怎么做才最好吃呢?还有黄瓜都有哪些功效，黄瓜的营养价值高吗?下面就让我们 跟随小编一起来详细的了解下吧。

黄瓜怎么做最好吃

黄瓜的做法大全

清炒黄瓜

材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

做法

1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

2.鲜辣椒切成小断。

3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

清炒瘦肉黄瓜

材料：小黄瓜 5条,瘦肉 适量,太白粉 微量,盐 个人口味

做法

小黄瓜洗净略搓掉表皮刺，切斜片.瘦肉略洗，切一口大小，拌入微量盐巴与太白粉.

热油锅，放入小黄瓜炒1分钟，放入半碗水及适量盐巴，煮滚至小黄瓜熟.

放入瘦肉拌炒至9分熟，熄火利用余锅内热再将肉拌炒至全熟，即可起锅.

黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜200克，猪肝150克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)，生抽1茶匙(5ml)，淀粉2茶匙(10克)

做法

1.准备材料

2.猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟

3.将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片

4.锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出

5.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末

6.倒入黄瓜片

7.倒入胡萝卜片

8.小炒一下后，倒入猪肝

9.加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可

黄瓜炒蛋

材料：鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块

做法

1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身

2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液

3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下

4.放盐调味即可

黄瓜的功效作用是什么

食用功效

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的营养价值是什么

营养价值

黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

禁忌人群

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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