蓝色蝶豆花在家怎么做好吃 超美味的五种蓝色蝶豆花做法分享

蓝色蝶豆花在家怎么做好吃?蝶豆花的味道自然甘甜，而且有着梦幻的蓝紫色花瓣，在制作各种甜品及美食中可是很常被用到的植物呢!蝶豆花的花青素比一般植物多出10倍，因此它是最好的天然食物染色剂。此外， 蝶豆花里的花青素有不但有助于护眼，还能促进胶原蛋白的生成，养颜美容的同时还能促进血液循环和提高代谢，可谓是不止外表好看，益处也很多呢!那么， 让我们一起来看看能用蝶豆花制成的梦幻甜品吧!

超美味的五种蓝色蝶豆花做法分享

1. 蝶豆花星空冻

有着渐层夜空颜色的星空冻，像是无数的繁星点缀在上面，光是外表就仙气十足啊!首先，先制作底层的果冻。在一个锅子里加入椰奶和寒天粉，加热至沸腾后倒入模具里，在室温下让果冻凝固。接着，就可以制作第二层了。

把蝶豆花用热水浸泡至水变成蓝色，再加入柠檬汁以让水变成紫色。把蝶豆花捞起，把糖和寒天粉加入水里，加热沸腾后倒入模具里。

第二层果冻半凝固的时候撒上一点椰蓉以增加口感。

接下来可以开始制作第三层了。基本上第三层和第二层的做法大同小异，只是不必加入柠檬汁，让水呈现蝶豆花的蓝色就行了。最后，把果冻放进冰箱冷藏三小时，Q·弹顺滑的蝶豆花星空冻就完成啦。

2. 蝶豆花千层蛋糕

一份高颜值的下午茶甜品就能让人心情大好呢~ 而淡蓝色的千层蛋糕优雅精致，绝对会吸引目光!准备一个碗，倒入已加热的牛奶及蝶豆花让牛奶染蓝。低筋面粉、砂糖和盐混合后过筛备用。

把蛋、无盐牛油及香草精分别加入蝶豆牛奶里搅拌均匀，再倒入面糊里并把混合体放入冰箱冷藏一小时。这时就可以准备白巧克力奶油了。将白巧克力加热融化，加入打发的鲜奶油及香草精混合均匀，放在一旁备用。

接下来就是制作饼皮的时候啦!在锅里加入油，倒入一勺面糊，将饼皮两面平均煎熟。重复煎饼皮至所有面糊用完。将一片饼皮放在碟上，涂上白巧克力奶油，再铺上一层饼皮，涂奶油。

重复这个步骤直到千层蛋糕达到理想的厚度，放入冰箱里冷藏3小时，就可以品尝又梦幻又细腻香甜的蝶豆花千层蛋糕了!

3. 蝶豆花毛巾卷蛋糕

蓝色的饼皮、白色的奶油及黄色的芒果，像极了夏天的蓝天白云和艳阳，光是看着就让人仿佛置身于蓝天下、大海边的蝶豆花毛巾卷蛋糕!准备一个锅，加入牛奶及蝶豆花花加热至牛奶变成蓝色。

蝶豆花花牛奶过筛，加入柠檬汁及牛奶。接着，分次序的将鸡蛋，中筋面粉，糖和盐倒进一个碗里混合均匀，再将蝶豆花花牛奶分几次加入面糊里，加入的同时要不停的搅拌。

无盐牛油隔水融化后倒入面糊中。再次把面糊搅拌均匀后，过筛至少三次以让饼皮表面更光滑。把面糊放进冰箱冷藏30分钟。在面糊冷藏的当儿可以弄奶油馅料。

将鲜奶油，糖和香草打发混合后，加入cream cheese混合均匀，放一旁备用。接下来就可以开始煎饼皮啦!在不粘平底锅上倒入一勺面糊，以中小火煎一分钟，翻面煎30秒就可以了。

饼皮最少要煎四片，才能制成一个毛巾卷哦。把饼皮依序排好，均匀的涂上奶油，再把切成薄长条的芒果排列好。最后，把饼皮边对折卷起，用保鲜膜包着定型，放入冰箱里冷藏就大功告成啦!

4.蝶豆花戚风蛋糕

咬一口蓝色的戚风蛋糕，松软松软的，让人忍不住飘然起来，能抛却所有的烦恼和疲惫~ 首先，准备一个锅子，加入牛奶及蓝花，并加热至牛奶变成蓝色。把pandan叶剪成小片，放进搅拌机里加水搅拌后过筛。

蛋、糖、盐和植物油混合均匀，倒入蓝花水和pandan水。分几次筛入低筋面粉，搅拌至粘稠。

打发蛋白和糖，慢慢加入面糊里搅拌均匀。把混合体倒入模具里以170°C烤35分钟， 香喷喷的蝶豆花戚风蛋糕就出炉啦!

5.蝶豆花炼奶馒头

圆滚滚的小馒头里，包覆着蓝天白云，吃一口仿佛心情都晴朗起来了!把蝶豆花用热水浸泡至水变成蓝色后过筛。为了让馒头层次看起来更丰富需要准备白色和蓝色的面团哦。

准备一个碗，加入清水、酵母、面粉、细砂糖、植物油、炼奶和发粉搅拌均匀。再准备另一个碗，倒入蓝豆水及上一个步骤里的其他材料，一样搅拌均匀。

把白面团及蓝面团压平后叠在一起，慢慢的卷起切成小段，待发30分钟后以大火蒸10分钟，就可以享用热乎乎软绵绵的蝶豆花炼奶馒头咯。

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