2020-07-09 15:36:48生活小技巧媛媛
巧克力千层蛋糕怎么做最好吃?今天小编介绍的这一个甜点，学起来绝对是女生们的最爱——巧克力千层蛋糕。这个食谱不但简单易懂，而且还不需要烤箱，这可以解决很多很想吃蛋糕，却没烤箱的吃货们噢!这款巧克力蛋糕外表一片一片层层相间，面皮和奶油绵绵密密，纷纷发出了令人迷恋的滋味。话不多说，让我们来看看步骤吧!
所需要的材料分成两个部分，第一个部分是面皮，第二个是奶油夹馅。
面皮的材料有：牛奶400g、黑巧克力60g、2颗鸡蛋、低筋面粉150g、黄油20g、细砂糖50g和可可粉6g。
奶油夹馅的材料有：淡奶油650g、黑巧克力60g、细砂糖60g和可可粉6g (可可粉用来筛在蛋糕表面)。
首先，我们来看看制作巧克力面皮的步骤吧!
1. 将100g的牛奶、20g的黄油、50g的细砂糖、60g的黑巧克力放入小奶锅加热融化。融化后，就可以将所有材料混合，把剩余300g的牛奶搅匀，再筛入150g的低筋面粉、6g的可可粉和两颗鸡蛋，一起搅拌均匀，成为巧克力面糊即可。
2. 把搅拌均匀的巧克力面糊过筛2次，这样面糊会变得更光滑。接着，把平底锅加热，可以涂少许的油在平底锅上，这样待会儿面皮才不会黏锅。舀一勺面糊摊平，看到面皮开始起大泡了，就可以取下面皮了噢。依次做好所有面皮，切去边缘不整齐的部分就可以了。
接着，我们来看看制作奶油夹馅的步骤吧!非常简单。只需一个步骤即可。
步骤：将30g的淡奶油和60g的黑巧克力加热融化。融化后，把它放凉一些。放凉后，加入剩余的淡奶油和60g的细砂糖一起打发就可以了，就那么简单。
面皮和奶油夹馅都准备好后，我们就可以把他们组合起来成为千层蛋糕了。将一层面皮一层奶油抹平，依次组合起来。表面再抹一层奶油，表面边缘再挤一圈奶油，冷藏2小时过后，表面再筛可可粉装饰就可以了。
注意：配方量可以做一个6寸千层蛋糕，总共22层。
巧克力千层蛋糕一口顺滑浓郁，入口即化，简直就是巧克力控吃货们的天堂甜点!你学会了吗?关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
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