2020-07-22 14:08:50生活小技巧媛媛
奥利奥蓝莓蛋糕在家怎么做好吃?生日不知道要送什么?自制蛋糕就对啦!有诚意,有心意,相信吃的人也能感受到你对他们的用心。今天,小编要推荐的就是这款好看又好吃的奥利奥蓝莓蛋糕。不仅步骤简单,难度低,新手操作也绝对没问题!奥利奥和蓝莓碰撞出酸甜可口的味道,搭配醇香的鲜奶油简直是绝配!
【所需材料】
140克鸡蛋、100克糖、10克玉米糖浆、2克香草精、90克低筋面粉、25克无盐黄油、40克牛奶、30克奥利奥粉、鲜奶油(300克鲜奶油+ 30克糖+一些蓝色食用色素)、70克蓝莓果酱、适量糖浆
【制作方法】
1. 将放入140克鸡蛋的碗放在一锅热水上,加入100克白砂糖,10克玉米糖浆和2克香草精隔水煮溶搅拌至完全融化。再从锅中取出碗,拿出搅拌器搅拌直出现象牙色泡沫。
2. 将90克低筋面粉筛入混合物中拌匀。拿出另一个容器,将25克无盐咸黄油及40克牛奶微波至融化(设置温度介于50-60度)。然后,取出一些面糊加入黄油牛奶混合物轻轻混合。
3. 将混合的面糊放入主面团中搅匀,再加入奥利奥粉拌匀后,倒入铺上烘培纸的蛋糕模具(上图为6寸蛋糕模具),轻轻敲打2-3次去除空气,并在170度的预热烤箱中烘烤35分钟。待蛋糕烤好后,撕掉烘焙纸,放置冷却。然后,切成三等份。
4. 接下来先制作鲜奶油,将300克鲜奶油, 30克糖及几滴蓝色食用色素打发直到可以拉起一个小勾状备用。将薄片放在转盘上,撒上适量糖浆,涂上鲜奶油后,挤一些蓝莓果酱,再放另一块薄片,重复动作直到完成。
5. 最后,在蛋糕四周涂上鲜奶油,并在蛋糕顶部挤上鲜奶油,放上奥利奥和蓝莓做摆设就完成啦!
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