2020-08-05 09:24:13养生知识媛媛
雾霾蓝千层蛋糕在家怎么做好吃?普通口味的蛋糕做腻了?想试试特别的口感?小编推荐你试试【蝶豆花】这个蓝色天然色素，一起做出好看又好吃的甜品吧!家里没有烤箱又想吃蛋糕的话，最好的做法就是千层蛋糕了!做法也不会很难，新手也可以零失败哦!
准备材料：
千层皮：蝶豆花 8g、牛奶 330 ml、鸡蛋 3 粒、低筋面粉 80g、玉米淀粉 15g、黄油 20g、白砂糖 30g 、盐 1g
内层：淡奶油 230g、奶油奶酪 50g、糖 18g
制作方法：
(1)把蝶豆花和牛奶混合，开小火煮至微沸(大概大概热就可以了)，关火焖5分钟。记得用力压榨出蝶豆花牛奶!
(2)打散三粒鸡蛋，筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
(3)加入少许糖和盐，再搅拌均匀。
(4)黄油隔热水融化，倒入刚刚弄好的蝶豆花牛奶，搅拌均匀。
(5)倒入蛋黄糊，再过筛两遍，直到面糊变细腻。
(6)锅转小火，在平底锅表面上刷一点点油。一勺面糊，提起锅绕一圈让锅都粘上面糊，大约十秒，翻面煎一会儿就出锅放在铺了保鲜膜的碟子上。
(7)重复煎完所有的面糊，再把所有的面皮叠整齐，盖上一个大碗。记得切掉多余的面皮，多一会儿就准备铺奶油。
(8)淡奶油加糖打至五分发，再加入奶油奶酪继续打至硬性。一层面皮一层奶油，跟着这样的顺序叠好。
(9)千层表面上装饰一下，喜欢什么水果可以加，比如草莓、蓝莓、樱桃这些，撒上糖粉就完成啦!
【TIPS】
(1)没有蝶豆花的朋友，可以忽略煮牛奶那个步骤，直接用牛奶也可以做原味的千层蛋糕哦!
(2)夹层没有奶油奶酪(CREAM CHEESE)可以不用加的。
(3)面皮的厚薄要多次拿捏好，一下倒太大勺的话，一定要把多余的面糊倒出来，不如会很厚。
(4)平底锅一定要用不粘的，这样比较好做。
完成了就可以开动了，是不是很简单?蓝蓝的蛋糕真的很好看!关注+收藏·教程之`家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
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