抹茶奶酪蛋糕在家怎么做好吃 免烤箱超治愈的抹茶奶酪蛋糕做法分享

抹茶奶酪蛋糕在家怎么做好吃?这款超浓郁顺滑的抹茶奶酪蛋糕应该是最简单的版本啦!重点是不用烤箱就能轻松完成啦!高颜值又好吃的抹茶奶酪蛋糕，抹茶控们怎么能错过呢?抹茶与奶酪结合起来到底是什么样的口感呢?赶快来试一试吧!

免烤箱超治愈的抹茶奶酪蛋糕做法分享

准备材料：

饼干、牛油、奶油奶酪、糖、牛奶、吉利丁粉、热水、白巧克力、高脂奶油、抹茶粉

工具：6寸(直径12cm)圆形烘焙模具、玻璃碗、瓷碗、刀、刮板

这个蛋糕一共分成四层，也就是最底部的饼干碎层，抹茶芝士层，芝士层，浓浓的抹茶层。好吧，让我们一起来看看怎么做吧!

做法步骤：

【底层】

1. 先把饼干压碎，倒入融化的黄油，混合再压碎。

2. 准备一个6寸的模具，放入油纸，倒入搅拌好的曲奇碎，接着压平。

【第一层和第二层】

3. 搅拌200g奶油奶酪至顺滑，加入40g糖继续搅拌均匀。

4. 取30g牛奶加入5g吉利丁粉，搅拌均匀，准备一个瓷碗倒入热水，把装有牛奶和吉利丁粉的碗隔热融化至液态，倒入搅拌好的奶油奶酪碗中混合搅拌。

5. 50g白巧克力，切碎倒入碗中，微波炉加热至融化(600W功率20秒钟)，搅拌至液态，分两次加入共125g高脂奶油，混合搅拌均匀，把碗放入带有冰块的水中，隔着冰水用电动搅拌器打发至奶油状。

6. 把碗从冰水中拿出，倒入搅拌好的奶油奶酪碗中，混合搅拌均匀，盛出150g加盖保鲜膜放好。

7. 7g抹茶粉，分两次加入共50g高脂奶油，搅拌均匀，倒入剩下的部分奶油奶酪中(再预留一部分最后用)，继续搅拌均匀，倒入以铺好曲奇碎的模具中，上层用刮板抹平后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟。

8. 取出后，再倒入最后那部分奶油奶酪，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟。

【第三层】

9.5g水中加入1g吉利丁粉，搅拌均匀备用。

10. 35g糖，20g水，4g抹茶粉，搅拌均匀，小火煮沸，加入25g高脂奶油，搅拌均匀关火，倒入吉利丁+水的混合液，继续搅拌，取漏勺过滤一遍。

11. 从冰箱中拿出冷冻的模具，打开保鲜膜在最上层，再用漏勺过滤一遍抹茶混合液，轻晃铺匀整个表面，放入冰箱冷藏5小时以上，拿出食用即可。

香浓抹茶奶酪蛋糕就完成啦!是不是超诱人的呢?不想动手做?那就赶快标记你的朋友来做给你吃吧!关注+收藏教程`之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~