抹茶奶酪蛋糕在家怎么做好吃 免烤箱超治愈的抹茶奶酪蛋糕做法分享

2020-08-13 09:04:50养生知识媛媛

抹茶奶酪蛋糕在家怎么做好吃?这款超浓郁顺滑的抹茶奶酪蛋糕应该是最简单的版本啦!重点是不用烤箱就能轻松完成啦!高颜值又好吃的抹茶奶酪蛋糕,抹茶控们怎么能错过呢?抹茶与奶酪结合起来到底是什么样的口感呢?赶快来试一试吧!

免烤箱超治愈的抹茶奶酪蛋糕做法分享

准备材料:

饼干、牛油、奶油奶酪、糖、牛奶、吉利丁粉、热水、白巧克力、高脂奶油、抹茶粉

工具:6寸(直径12cm)圆形烘焙模具、玻璃碗、瓷碗、刀、刮板

这个蛋糕一共分成四层,也就是最底部的饼干碎层,抹茶芝士层,芝士层,浓浓的抹茶层。好吧,让我们一起来看看怎么做吧!

做法步骤:

【底层】

1. 先把饼干压碎,倒入融化的黄油,混合再压碎。

2. 准备一个6寸的模具,放入油纸,倒入搅拌好的曲奇碎,接着压平。

【第一层和第二层】

3. 搅拌200g奶油奶酪至顺滑,加入40g糖继续搅拌均匀。

4. 取30g牛奶加入5g吉利丁粉,搅拌均匀,准备一个瓷碗倒入热水,把装有牛奶和吉利丁粉的碗隔热融化至液态,倒入搅拌好的奶油奶酪碗中混合搅拌。

5. 50g白巧克力,切碎倒入碗中,微波炉加热至融化(600W功率20秒钟),搅拌至液态,分两次加入共125g高脂奶油,混合搅拌均匀,把碗放入带有冰块的水中,隔着冰水用电动搅拌器打发至奶油状。

6. 把碗从冰水中拿出,倒入搅拌好的奶油奶酪碗中,混合搅拌均匀,盛出150g加盖保鲜膜放好。

7. 7g抹茶粉,分两次加入共50g高脂奶油,搅拌均匀,倒入剩下的部分奶油奶酪中(再预留一部分最后用),继续搅拌均匀,倒入以铺好曲奇碎的模具中,上层用刮板抹平后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻10分钟。

8. 取出后,再倒入最后那部分奶油奶酪,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟。

【第三层】

9.5g水中加入1g吉利丁粉,搅拌均匀备用。

10. 35g糖,20g水,4g抹茶粉,搅拌均匀,小火煮沸,加入25g高脂奶油,搅拌均匀关火,倒入吉利丁+水的混合液,继续搅拌,取漏勺过滤一遍。

11. 从冰箱中拿出冷冻的模具,打开保鲜膜在最上层,再用漏勺过滤一遍抹茶混合液,轻晃铺匀整个表面,放入冰箱冷藏5小时以上,拿出食用即可。

香浓抹茶奶酪蛋糕就完成啦!是不是超诱人的呢?不想动手做?那就赶快标记你的朋友来做给你吃吧!关注+收藏教程`之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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