周末在家吃什么好 超级好吃又简单的自制炸物小零食

2019-12-24 14:51:52美食/营养媛媛

周末在家无所事事?嘴馋却又不知道吃什么好?今天小编来分享几款网红炸物小零食 ,巨好吃,而且简单易做 ! 学起来,也能做给家人一起试试哟~

周末在家吃什么好

第一款【红糖糖糕】

准备食材:中筋面粉180g,白糖20g,沸水300g,红糖70g,面粉15g,食用油适量

制作步骤 :

1. 首先先做好内陷,把红糖加进面粉里一起搅拌均匀备用,另一个碗里放入中筋面粉加入白糖和沸水搅拌均匀,然后用手揉成光滑不粘手的面团,再分成8份。

2. 取其中的一份面团压成圆饼片,接着包上备用的红糖馅,收口拍成饼状。

3. 锅里倒入食用油,把油烧开后放入红糖糖饼小火慢炸,边炸边翻身以免炸糊了,炸至两面金黄色即可捞出,控干油就可以吃了,记得趁热吃会更好吃 !

温馨提示 @ 加入沸水的时候需要自己注意一下,不需要加太多,能揉成面团就行了 !

第二款【炸鲜奶】

准备食材:牛奶250g,玉米淀粉30g,细砂糖30g,炼奶10g,鸡蛋1粒,面包糠适量,生粉适量

制作步骤:

1. 首先先将牛奶加入细砂糖和炼奶搅拌均匀,倒入奶锅内用小火煮,一定要不断的搅拌直到变成顺滑粘稠的奶糊就可以了。

2. 准备一个方形玻璃密封盒,底部抹上少许的玉米油可以防粘,将奶糊放至温热后倒入玻璃盒内,表面刮平,放入冰箱冷藏一个小时以上。

3. 过后把冷藏定型好的奶糊倒出来,切成小长条形,长条的奶糕先粘上生粉,再粘上鸡蛋液,最后粘上面包糠。

4. 锅里倒入食用油,放入奶糕小火炸至金黄色即可完成 !

温馨提示 @ 要是不想用炸的可以使用烤箱哟 ! 预热160度烤箱后烤大概12-15分钟即可(时间可以自己看情况设定)

第三款【炸南瓜球】

准备食材:南瓜 300g,糯米粉300g,细砂糖25g,白芝麻适量,食用油适量

制作步骤:

1.首先把芝麻冲洗并用小火翻炒,把南瓜去皮后放入蒸锅蒸熟,趁热加入细砂糖搅拌均匀。

2. 加入糯米粉揉成团,均匀的分成20份搓圆,加入芝麻中来回滚几圈沾上芝麻。

3. 锅里倒入食用油待烧开,把南瓜球放入锅里用小火炸至圆球浮起,再用漏勺反复按压直到炸至金黄色和体积变大即可出锅 。

温馨提示 @ 每一个人买的南瓜水分都会不同,所以糯米粉要慢慢的加。

第四款【油炸花生】

准备食材:花生,盐 (看个人想要做的份量)

制作步骤 :

1. 首先花生不能直接入油锅炸 ,尤其是放了很久的老花生米,入油锅的话会很容易炸糊,而且炸的时间短不熟也不酥脆,炸的时间长又会出油和炸糊,所以炸花生之前要将花生清洗一下,挑走一些不好的花生,浸泡在水中大概10分钟左右捞出控水。

2. 炸花生还有一个诀窍就是不能热油炸,要用冷锅冷油,油要能淹没花生最好,将捞出的花生倒入油锅中,开中小火慢慢加热,让花生中的水分慢慢的析出,直到听到有两三声花生的炸裂声音(大约3-5分钟左右),就可以将花生捞出。

3. 花生捞出后要控油,控油干净的话说也能在更长时间内保持酥脆,趁热将花生放入碗中,加入适量的盐搅拌均匀即可完成 。

第五款【椒盐香辣土豆角】

准备食材:土豆1个,辣椒粉一小勺,孜然粉一小勺,椒盐粉小半勺,淀粉适量

制作步骤:

1. 首先把土豆去皮洗干净切成小块,锅里放入水把土豆煮熟后捞出控水,过后把土豆放入淀粉滚一下备用。

2. 锅里放入适量的油加热,放入土豆炸至金黄色,捞出来控油,将炸好的土豆撒上辣椒粉,孜然粉,椒盐粉搅捞均匀即可完成。

第六款【炸杏鲍菇】

准备食材:杏鲍菇500g,鸡蛋2粒,淀粉两大勺,面粉四大勺,盐适量,胡椒粉适量

制作步骤:

1. 首先把杏鲍菇洗净撒成小条,撒一点盐腌制大概10分钟左右,把鸡蛋,淀粉,面粉和胡椒粉调成浓稠的面糊备用。

2. 腌好的杏鲍菇挤干水分,放入面糊中搅拌均匀,确保每一条都裹上面糊。

3. 锅里倒入油,烧热油后小火炸到外壳变硬和金黄色,全部炸完之后烧热油锅,温度要高一点再复炸第二次 (复炸是为了逼出里面多余的油),炸好控油捞出即可完成。

看完以上的几个炸物小零食,有没有嘴馋了呢?赶紧自己动手做起来吧~关注教程之家还会有更多更精彩的美食营养攻略教程等着你哟~

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