紫薯馒头在家怎么做好吃 超少女又好吃的紫薯双色小雏菊馒头做法分享

紫薯馒头在家怎么做好吃?你是不是为了解决每天的早餐很烦恼呢?或是每次都来不及吃早餐就急急忙忙出门了?小编介绍你这个紫薯双色小雏菊馒头食谱啦!馒头一般就是原味的奶白色，而加入紫薯的馒头营养更加分哦!还可以制作小雏菊造型贴在馒头上，家里若有小朋友的不妨试试看做这个，缤纷的颜色和可爱的造型说不定可以增加小朋友的食欲哦!

超少女又好吃的紫薯双色小雏菊馒头做法分享

需要的食材：

中筋面粉 200g、紫薯粉 10g、清水 100g、白糖 15g、酵母 2g

需要的厨具：

称、擀面杖、刀、烘培纸、小雏菊模型、吸管、烤箱/蒸锅

做法步骤：

1. 将白糖加入清水中，搅拌至融化。将酵母倒入水中溶解。

2. 将中筋面粉加入水中，使用筷子搅拌成絮状。

3. 将面絮分成两份，一份加入紫薯粉，两份都揉至光滑。

4. 揉好的面团中各自分出一部分留作等等的小雏菊造型(以下称这小部分为小面团)。将两个大面团擀成长方形，两个大面团尽量擀成相同大小。

5. 将白色大面团的光滑面朝下，往上面喷些水(以方便两个面团卷起时不会分开)，并叠上紫薯大面团，慢慢卷起成长条。

6. 将长条的边缘切除整理后，把面团切段。

7. 将面团放上烘焙纸，盖上保鲜膜或干爽干净的布，并放在温暖处发酵1小时或至1倍大。

8. 趁面团发酵时可利用时间制作小雏菊。将两个小面团各自擀开后使用小雏菊模型压出花瓣，再使用吸管压出小圆片并贴在花瓣中间。

9. 将制作好的小雏菊的底部粘少许水，并贴在馒头表面。

10. 可以使用烤熟/蒸熟方法：

a. 烤箱 - 使用“纯蒸模式”，蒸18分钟即可。

b. 蒸锅 - 烧开水后下锅蒸13-15分钟即可。

温馨提示：

*溶解酵母时需使用温水，水温过高将会使酵母失去活性，面团无法发酵。

*每个牌子或每一批面粉的吸水性都不同，水量可以自己调节哦!先加入80g水再视面团干湿状态加水。

*可以使用称来将面团均匀的分成两份。

*若1小时后还没发酵至1倍大则继续发酵，每15分钟检查是否已到理想大小。若还没到1小时就已发酵至1倍大了即可以拿去烤/蒸了。

*没有小雏菊模型的话也可以用刀切出花瓣片哦!

美美的小雏菊造型绝对可以提升食欲!这个馒头虽然无法在上班天现做，不过在前一天准备好，隔天起身就可以带去公司享用啦，省时又美味的馒头，快去试试做看吧!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~