青柠芝士蛋糕怎么做最好吃 清爽不腻入口即化的青柠芝士蛋糕做法分享

2020-09-15 08:53:51生活小技巧媛媛

青柠芝士蛋糕怎么做最好吃?相信大家在家中都很想要吃到蛋糕吧,那么这个青柠芝士蛋糕绝对是你的最佳选择。阵阵的青柠香气缓缓飘来,就算吃很多都不会腻。那么今天我们就来一起做青柠芝士蛋糕吧,赶紧跟着小编一起来做做看~

清爽不腻入口即化的青柠芝士蛋糕做法分享

准备食材:

饼干底座:80g饼干碎、40g黄油

内馅:1个柠檬、50g细砂糖、18g玉米淀粉、75g水、17g无盐黄油、1个蛋黄

奶油:200g奶油奶酪、50g糖、35g植物奶油、2g香草精、5g青柠汁、5g吉利丁液、120g淡奶油

做法步骤:

1. 第一步先将一个青柠洗净,把皮削成丝作为装饰备用。然后再把柠檬切开,把柠檬汁压出备用。

2. 在锅中加入细砂糖50g、玉米淀粉18g,再倒入水75g和柠檬汁60g。开中小火边加热,边搅拌至粘稠。

3. 搅拌粘稠后端下,加入无盐黄油17g和1/2的青柠皮末。之后再加入1个蛋黄搅拌均匀后倒入尺寸12cm的模具中(根据家中的模型尺寸也可以但不要相差太大),冷藏30分钟。

4. 将融化的无盐黄油40g倒入80g饼干碎中,搅拌均匀后倒入尺寸15cm的模具中(与上面的模型要大3-4cm左右),铺匀后冷冻。

5. 搅拌奶油奶酪200g再倒入糖50g、植物酸奶35g、香草精2g、青柠汁5g和吉利丁液5g,搅拌均匀后再加入120g的的淡奶油(之前先打发到50%)。

6. 取一半搅拌好的奶油混合物倒在之前就冷冻好的饼干底座模具中,冷藏30分钟。冷藏好后再放上之前冷藏好的内馅后,继续倒入剩余的奶油混合物抹匀,冷藏2小时。

7. 冷藏好后去模,挤出奶油作为装饰。最后用小的柠檬片装饰,撒上少许柠檬就大功告成了啦~

是不是很简单呢~那么你还在等什么?赶紧现在就去尝试看看,就可以吃到好吃的巧青柠芝士蛋糕啦。关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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