乳酪芝士蛋糕在家怎么做好吃 免烤箱简单好吃的乳酪芝士蛋糕做法分享

乳酪芝士蛋糕在家怎么做好吃?在家里又想做甜点，不如尝试这款免考乳酪芝士蛋糕吧!免考乳酪蛋糕是不需要烘烤的，而是用吉利丁来凝固材料，成品的口感软式奶冻，可以加一些水果作为点缀，比如蓝莓。因为这款蛋糕是使用吉利丁做成，离开冰箱的时间不宜太久，不然很容易融化成液态。

免烤箱简单好吃的乳酪芝士蛋糕做法分享

准备材料：

饼干底：奇福饼干或者消化饼干(100g),无盐奶油40g

乳酪馅：柠檬汁30g，吉利丁片(6g)，冷开水以及适量的冰块(浸泡吉利丁片)，动物性鲜奶油70g，奶油奶酪200g，细砂糖50g，原味乳酪130g

制作饼干过程：

1. 将消化饼干放在塑料袋里碾碎，之后用擀面棍吧饼干压成碎状。把无盐奶油放入微波炉里融化。

2 将无盐奶油加入饼干里，有刮刀搅拌。

3. 将6吋烤馍的摩斯圈底部用铝箔纸包起来，并将搅拌好的饼干放入烤馍里，放进冰箱冷藏。

制作乳酪的过程：

1. 用柠檬榨取30g，将吉利丁片放入冷开水和冰块里，浸泡大概5-8分钟，直到吉利丁片完全软化。

2. 把泡软的吉利丁片捞起来，将多余的水分拧干。

3. 先将动物性鲜奶油放入锅里煮熟，再将吉利丁片放入鲜奶油里，搅拌均匀。动物性鲜奶油可以用60g牛奶代替。

4. 将奶油奶酪切成一小片，将它搅拌成乳霜状。

5. 加入细砂糖混合均匀，再加入优格和柠檬汁。

6. 之后，再加入刚才混合好的鲜奶油，并搅拌均匀。

7. 将乳酪馅倒入烤馍中，并放入冰箱冷藏至完全凝固，大约3个小时左右。

8. 用一把小刀慢慢沿着摩斯圈的边缘划一圈，即可脱模。

9. 这时，可以搭配自己喜欢的水果作为点缀，比如蓝莓，草莓和芒果。

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