排骨怎么做好吃 排骨的做法大全

爱吃排骨的朋友们有口福了！排骨是老少都爱吃的美食，但光吃不会做是假把式，而排骨怎么做好吃，相信很多人都并不清楚。排骨的做法其实也不仅仅只有一种，今天小编就为大家分享排骨怎么做好吃，排骨的做法大全，希望能为大家提供帮助。

排骨怎么做好吃？排骨有哪些做法？

一、红烧排骨

材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、细盐、花雕酒、八角、香葱、生抽、桂皮

步骤：

1.在锅里放适量的水，烧开之后，把斩件的排骨放进去一直烫到出血水之后把它捞出来洗干净，控干上面的水分。

2.在锅里热油，把冰糖放进去用小火煮到变成深褐的糖色就可以了。

3.把我们处理好的排骨放进去翻炒，一直到排骨上完色为止。

4.在锅里加没过排骨的水量，把我们准备的所有的调料都放进去，用大火煮开。

5.煮开之后把我们的排骨还有汤都放在深小锅里面，把盖子盖上开小火焖至大概一个小时的时间。

6.锅里的水煮到只剩1/3的时候，把里面八角、姜片、桂皮还有香葱都捞出来。

7.继续熬煮里面的排骨，一直到可以轻松的把筷子插进去为止。

8.转为大火，把里面的汤汁煮到锅底的位置就可以啦！

二、土豆烧排骨

材料：三个土豆、干辣椒、两勺的豆瓣、500g的猪排、大葱段、大料、料酒、姜片、酱油、花椒、盐、蚝油、白糖

步骤：

1.把我们准备好的土豆切成土豆块;在锅里热水，把姜片和排骨都放进去，把排骨煮沸之后去掉血泡，然后就可以捞出来了！

2.在锅里热油，把我们的切好的土豆块放进去煎炸，一直到土豆的表面变成金黄色的时候把它捞出来，控上面的油分。

3.锅里剩余的油不要倒掉，继续加热，之后把我们处理好的排骨放进去翻炒，炒到金黄色的时候捞出来把油过滤掉。

4.把花椒、豆瓣还有姜片放在剩余的油里面炒出香味，之后把我们炒好的排骨也放进去，再把料酒还有酱油加进去，一起翻炒。

5.在炒锅里面倒没过排骨的开水，把葱段还有大料都加进去，用中火熬煮十五分钟左右的时间。

6.把土豆也倒进去，在里面加上一些白糖、盐还有蚝油，然后开大火收汁就可以了。

7.最后在出锅的时候还可以加上一点儿葱花作为点缀！

三、糖醋小排骨

材料：两片生姜、300g的小排、红烧酱油、盐、两勺的料酒、白糖、陈醋、冰糖

步骤：

1.把我们准备的小排放在清水里面浸泡大概半个小时的时间，把血水去掉控干水分。

2.把一勺的料酒、1/2勺的白糖还有红烧酱油倒在去完血水的小排里面腌制。

3.在锅里热油，把腌制好的小排放进去翻炒一直到它吐油的时候再把料酒、红烧酱油还有姜片放进去用来上色。

4.上完色之后在锅里加没过小排2/3处的开水，再放一勺的陈醋，把盖子盖住用小火焖煮大概半个小时的时间。

5.在锅里的排骨煮到软硬差不多的时候，就把适量的冰糖还有盐放进去调节味道。

6.等锅里的汤汁快要变浓的时候再加适量的陈醋，然后收汁出锅！

四、排骨玉米汤

材料：玉米、盐、排骨、料酒、胡萝卜

步骤：

1.把我们准备好的排骨切成块状;玉米还有胡萝卜都切成段状。

2.在锅里热水，把切好的排骨放进去焯水之后捞出来。

3.把捞出来的排骨还有切好的玉米和胡萝卜放在一口大锅里面，在里面加适量的清水煮开之后调到小火炖。

4.在中途的时候可以加一些料酒，等到肉熟的时候就可以开锅啦。

五、啤酒烧排骨

材料：一罐啤酒、800g的排骨、10g的糖、适量的花椒、生姜片、盐、干辣椒、酱油还有生抽

步骤：

1.把排骨放在热水里面焯一下。

2.在锅里热油，把排骨放进去干炒，然后把干辣椒、花椒还有姜片都放进去一起炒，等排骨稍微炒出油的时候，把准备好的糖还有酱油也方激情怒。

3.在锅里加一罐啤酒还要适量的水，烧开之后盖上锅盖用小火炖大概一个小时左右的时间。

4.等锅里面的汤汁变稠，排骨出油之后，再加适量的盐还有生抽就可以吃啦！

一个优秀的吃货就是不仅会吃，还能做，希望看完本篇文章，各位已经学会排骨的所有做法了，赶紧做起来吧！