草莓果冻芝士蛋糕在家怎么做好吃 零难度又好吃的草莓果冻芝士蛋糕做法分享

草莓果冻芝士蛋糕在家怎么做好吃?网上非常受欢迎的草莓果冻芝士蛋糕就算不是生日，也可以做来练练手，满足一下自己太久没吃甜品的胃口。这款蛋糕口感就是酸酸甜甜漫郁着乳酪香，单是卖相，已经足够让人忍不住流口水。

零难度又好吃的草莓果冻芝士蛋糕做法分享

材料准备—分为5个部分：

饼底：消化饼干100g，黄油30g

草莓奶酪芝士层：奶油奶酪200g，浓稠酸奶90g，牛奶30g，吉利丁粉10g，淡奶油200g，糖15g

草莓果酱：草莓220g，糖30g，柠檬汁10g

草莓果冻：草莓果酱150g，水35g，吉利丁粉5g

柠檬果冻：水200g，柠檬汁10个，糖40g，吉利丁粉7g

做法步骤：

1.准备6寸蛋糕模，模中放入蛋糕油纸或油布，把消化饼压碎，加入融化好的黄油拌匀，铺在模具中并且压平。

2.把奶油和奶酪一起搅拌至滑顺之后，倒入酸奶，砂糖，搅拌均匀。在牛奶中混入吉利丁粉加了，使用隔热水方法使吉利丁粉融化至无颗粒状，倒入奶酪中拌匀。

3.草莓切丁放入锅子里，倒入砂糖和柠檬汁，煮至软烂，再放入搅拌器中打成果酱泥状态。在冷却之后，取80g果酱泥混入刚刚的奶酪液中，奶油加糖打发至6成，再混入奶酪液中，然后将奶酪液倒入刚刚压好饼底的模具中。

4.将吉利丁粉加水，一隔热的方式融化吉利丁混入120g的草莓泥酱中。将草莓液倒入模具中平铺，再放入冰箱冷冻。

5.吉利丁粉加水并隔热融化，锅子中加入水，柠檬汁，砂糖煮至沸腾，再倒入融化的吉利丁放凉备用

6.取出冰箱里的蛋糕模，把对半切的草莓围铺一层在边，并且在中心植入完整颗粒的草莓，倒入已经放凉的柠檬果冻水，放入冰箱放置超过半小时，过后便可取出蛋糕脱模!美美的Instagram风草莓蛋糕就完成了!

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