超简单好吃的网红爆款甜点舒芙蕾松饼 用平底锅就能简单做出来

舒芙蕾松饼在家怎么做?舒芙蕾蛋糕是个少女心爆棚的好吃甜点，而舒芙蕾蛋糕的做法其实不难，只用平底锅就可以做到好吃又好看的舒芙蕾松饼，材料简单，步骤容易，快学起来吧!

简单好吃的舒芙蕾松饼做法分享

1. 材料

自制舒芙蕾的材料很简单哦!2-3个舒芙蕾的材料只要2个鸡蛋，20ml的牛奶，18g的面粉，2g的泡打粉，20g的糖和少许柠檬汁就可以了!

2. 步骤

#1. 准备一个鸡蛋蛋清蛋黄分离器，把鸡蛋清和蛋黄分开来。

#2. 接着，再把2颗蛋黄放在一个大碗，加入牛奶搅拌。

#3再把18g的面粉和2g的泡打粉慢慢筛入搅拌好的牛奶和蛋黄。

#4. 在蛋白清上加入少许的柠檬汁，再分3次把20g的糖慢慢倒进去打发至粘稠。

#5. 打发好的蛋白的3分之1 倒入蛋黄糊中上下搅拌，再把剩下的打发好的蛋白全倒入蛋黄糊搅拌。

#6. 搅拌均匀后，就可以开始用黄油热锅了。

#7. 用裱花袋装面糊，然后挤在热好的平底锅上。

#8. 面糊下锅后，保持小火候，在锅中加少许水分，最后盖上盖子焖焗3至5分钟即刻!

记得要2分钟时翻个面稍微煎一煎两边才不会“烧焦”。

3. 细节

#打发蛋白

用来打发蛋白的碗盆一定要干的，不可以有油或水在表面，不然蛋白很难打发好。

#舒芙蕾膨不起来的关键

搅拌面糊的时候要上下翻滚搅拌，不可以打圈圈搅拌哦，打圈圈会导致泡泡消失，最后舒芙蕾膨不起来的原因很多是因为这个。

#一定要用裱花袋?

建议用裱花袋来装面糊，然后挤在平底锅上，效果会更好。没有裱花袋就用大勺子叠2层的面糊在平底锅上，这样才比较容易让舒芙蕾膨膨的。

#加水的步骤

加水的时候，大约两勺子就够了，下了面糊后就可以加，然后盖上锅盖。

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